Një përgatitje shumë interesante dhe e shijshme për dimrin e ardhshëm - tranguj të konservuar në salcë domate. Gatimi nuk kërkon kosto të veçanta financiare, dhe, ndoshta, nuk kërkon shumë kohë.
Në mënyrë që të përgatitni tranguj të shijshëm të konservuar në salcën e domates për dimrin, duhet:
1. Kastravecat - 5 kg
2. Hudhra - 200g
3. Pastë domate - rreth 150g, kjo është rreth tre lugë gjelle
4. Vaj luledielli i rafinuar - një gotë ose 250ml
5. Sheqer i grimcuar - 150g
6. Kripë - 4 - 6 lugë gjelle, në proces mund të shtoni kripë në shijen tuaj
7. Uthull 6% - 150 ml
8. Papara e nxehtë - 1 lugë çaji
9. Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle
Lani kastravecat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe i lagni në ujë të ftohtë për disa orë. Pastaj ne prerë skajet. Pritini kastravecat më të mëdha për së gjati në katër pjesë. E vogël - prerë në dy pjesë për së gjati. Prisni imët hudhrën e qëruar, ose shtypni më mirë përmes një shtypës hudhre. Ne përziejmë të gjithë përbërësit e salcës, me përjashtim të uthullës, derdhim tranguj dhe vendosim në zjarr. Zjarri duhet të jetë i moderuar - salca nuk duhet të vlojë.
Ne i ziejmë trangujve në salcë për rreth gjysmë ore. Sigurohuni që ta shijoni salcën - nuk duhet të jetë shumë e ëmbël ose e kripur, por pikante. Pas pesëmbëdhjetë minutash të tjera, shtoni uthull. Në total, koha për zierjen e trangujve tanë në zjarr duhet të jetë rreth dyzet e pesë minuta.
Fikni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me tranguj me kapak. Ju duhet t'i lini të qëndrojnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj ne shtrojmë trangujve tanë në kavanoza qelqi gjysmë litër të para-përgatitura (domosdoshmërisht të sterilizuara). Hidhni kastravecat në kavanoza me salcë dhe sterilizoni për rreth gjysmë ore. Ne mbështjellim kapakët dhe i kthejmë kanaçet e mbështjellë derisa të ftohen plotësisht.
