Të rriturit dhe fëmijët i duan trangujve turshi. Ato shërbehen në tryezë si një shtesë në pjatën kryesore dhe shtohen në sallata dhe meze të ndryshme. Unë ftoj të gjitha hostes të provojnë recetat e mia të preferuara të provuara për të bërë tranguj të turshit.
Kastravecat pikante
Do të duhen 3 litra ujë:
- 15 lugë sheqer;
- 5 lugë kripë;
- 400 g uthull;
- erëza për shije: hudhër, rrikë, kopër, kanellë, piper i zi - bizele, karafil, koriandër.
Përgatitja
Përgatitni një enë për konservim paraprakisht: lajeni dhe sterilizoni atë mbi avull, "vlim" kapakët e hekurit në ujë të valë për 3-5 minuta.
Vendosni trangujve në kavanoza, duke i zhvendosur me hudhër, kopër dhe rrikë (rrënjët), derdhni ato 2 herë me ujë të valë për 3-5 minuta, mbushni me shëllirë të përgatitur për herë të tretë dhe mbështillni kapakët.
Përgatitja e shëllirës: shtoni të gjitha erëzat në ujë, vendoseni në zjarr, pasi të vlojë, fikeni menjëherë dhe hidheni në kavanoza.
Kastravecat "nëna"
Për një kanaçe me vëllim 3 litra do t'ju duhet:
- 2 lugë kripë;
- 2 lugë sheqer;
- 50 g uthull 9%;
- 2 tableta aspirina;
- erëza: kopër, rrënjë rrikë (të prera në shirita të hollë), hudhër, piper i njomë dhe bizele të zeza.
Në pjesën e poshtme të kavanozit, së pari vendosni erëza, pastaj kastravecat, të njomura më parë për 1-2 orë në ujë të ftohtë, përsëri erëza sipër.
Hidhni ujë të valë mbi perimet për 15-20 minuta, pastaj kullojeni ujin në një tenxhere të veçantë, shtoni kripë dhe sheqer. Pasi shëllira të vlojë, shtoni aspirinë dhe uthull, zieni atë edhe për 2-3 minuta. Mbushni kastravecat me shëllirë të përgatitur dhe rrokullisni kavanoza fort.
