Fasulet janë bishtajore që njerëzit i hanë. Imagjinata e kuzhinierëve ju lejon ta përdorni atë si një pjatë kryesore, si një përbërës dhe zbukurim i pjatave të ndryshme.
Përkundër pamjes së shëmtuar, përbërja e fasuleve është mjaft e pasur. Ky është një kompleks i vitaminave (A, B, E, K, PP, C), një gamë e gjerë elementësh gjurmë (natriumi, jodi, zinku, kaliumi, fosfori dhe të tjerët), acide të dobishme (limoni), fibra, etj. Prandaj, fasulet, përmbajtja e kalorive e të cilave është rreth 300 Kcal, është një produkt ushqimor i pazëvendësueshëm, pasi ka një efekt pozitiv në funksionimin e organeve dhe sistemeve të brendshme, përmirëson gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës.
Duhet theksuar se bishtajoret konsiderohen si një nga ushqimet më të shëndetshme. Përmbajtja kalorike e këtij produkti varet jo vetëm nga shumëllojshmëria, por edhe nga procesi i gatimit. Për shembull, fasulet e ziera ose të zierë përmbajnë shumë më pak kalori sesa të skuqura në vaj ose me shtimin e produkteve të mishit.
Përmbajtja e lartë e fibrave është një tjetër avantazh që kanë fasulet e kuqe, të cilat kanë pothuajse të njëjtën përmbajtje kalori si fasulet e bardha. Dhe procesi i gatimit nuk është i ndryshëm. Vetëm shije. Për shembull, fasulet e kuqe janë me mish, ndërsa fasulet e bardha, të cilat janë me pak kalori, kanë një shije më të butë dhe delikate, ziejnë më shpejt dhe nuk e ngjyrosin ujin me ngjyrë kafe.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet faktit që proteina e përmbajtur thithet thuajse plotësisht nga trupi, për shkak të së cilës një sasi e vogël e pjatës plotëson nevojën ditore të trupit për këtë substancë. Squfuri që përmbahet në fasule kontribuon në mënyrë efektive në procesin e rimëkëmbjes në rast të infeksioneve të zorrëve, sëmundjeve të lëkurës, sëmundjeve të traktit të sipërm respirator, etj. Hekuri është një pjesë e gjakut, është e nevojshme për oksigjenimin dhe përmirësimin e mbrojtjes imune të trupit.
Fasulet konsumohen gjithashtu për të ulur nivelet e sheqerit në gjak. Përmbajtja kalorike e pjatës është e ulët, tretet lehtë dhe si rezultat, gjendja e përgjithshme e pacientit përmirësohet, pasi bishtajoret kanë një efekt të ngjashëm me insulinën pa përdorimin e ilaçeve. Këshillohet përdorimi i lëvozhgave të fasuleve, gjë që ndihmon në përmirësimin e proceseve metabolike dhe sintezën e ureve.
Beenshtë vërtetuar se fasulet, përmbajtja e kalorive e cila i lejon ato të përfshihen në dieta të ndryshme për humbje peshe, kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit të tretjes. Dueshtë për shkak të marrjes së fibrave në trup që paund shtesë eliminohen. Fasulet jeshile gjithashtu kanë një efekt diuretik, duke hequr akumulimin e lëngjeve dhe substancave të dëmshme nga trupi.
Përfitimet e fasuleve janë vërejtur edhe në fushën e stomatologjisë, pasi fasulet kanë efekte anti-inflamatore dhe antibakteriale. Kjo parandalon formimin e gurit. Të njëjtat veti kontribuojnë në shërimin e dëmtimit mekanik të lëkurës, lehtësojnë inflamacionin e organeve të brendshme të një personi (mëlçia, veshkat, fshikëza e tëmthit, etj.).
Fasulet nuk duhet të hahen të thata, pasi ato janë toksike pa trajtim paraprak të nxehtësisë. Farat e papërpunuara mund të kenë një efekt të dëmshëm në gjendjen e të gjithë sistemit të trupit të njeriut, dhe fasulet e kuqe janë më të rrezikshme në këtë drejtim sesa fasulet e bardha. Para procesit të gatimit të pjatës, është e nevojshme që para-thith fasulet për disa orë, gjë që do të përshpejtojë procesin e mëtejshëm të gatimit, dhe gjithashtu të eleminojë disa nga substancat e dëmshme. Ata hanë jo vetëm farat e fasuleve, por edhe bishtajat, të cilat gatuhen gjithashtu në ujë dhe janë një produkt ushqimi tepër i shijshëm dhe i shëndetshëm.
