Kjo perime është po aq e dobishme për njerëzit e moshave dhe gjinive të ndryshme. Brokoli përfshihet në dietën e grave shtatzëna dhe gjidhënëse. Brokoli është një domosdoshmëri në dietën e sportistëve që rikuperohen nga dëmtimi. Perimet do të ndihmojnë njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe mbipesha.
Brokoli është anëtar i familjes së lakrave, një lloj lulelakër. Isshtë një kombinim i dendur i tufë lulesh të mbledhura në një kokë të lirshme. Perimet kanë një ngjyrë të gjelbër të pasur, disa lloje lakrash kanë ngjyrë vjollcë.
Karakteristikat e dobishme
Më e dobishme është brokoli në avull. Me këtë lloj të trajtimit të nxehtësisë, vetitë e dobishme të perimeve nuk humbasin, cilësitë ushqyese ruhen. Një pjesë e produktit të përfunduar do t'i sigurojë trupit një marrje ditore të acidit askorbik, kaliumit, kalciumit.
- Perimet përmbajnë acide yndyrore të pangopura omega-3, të cilat kanë një efekt pozitiv në funksionin e trurit.
- Me përdorimin e rregullt të enëve nga ky lloj lakre, rreziku i tumoreve të kancerit zvogëlohet, imuniteti forcohet dhe gjendja e sistemit nervor përmirësohet.
- Për shkak të përmbajtjes së fibrave, brokoli largon substancat e dëmshme, toksinat dhe kolesterolin nga trupi, përmirëson funksionimin e sistemit tretës dhe kardiovaskular.
- Perimet rimbushin mungesën e hekurit dhe proteinave në trup, nxisin rigjenerimin e indeve të eshtrave dhe stabilizojnë presionin e gjakut.
- Vitamina A, e cila është e bollshme në brokoli, ka një efekt të dobishëm në shikimin.
Struktura
Përfitimet e brokolit janë të pamohueshme. Lakra i siguron trupit një marrje ditore të vitaminave dhe mikroelementeve: C, U, PP, B9 (acid folik), si dhe provitaminën A (beta-karoten). Fibrat, antioksidantët natyralë ndihmojnë në uljen e rrezikut të kancerit dhe keqfunksionimit të sistemit kardiovaskular.
- për sa i përket përmbajtjes së vitaminës A, vetëm kungulli dhe karota janë të krahasueshme me brokoli;
- Brokoli përmban shumë më tepër acid askorbik (vitaminë C) sesa agrumet dhe perimet e tjera;
- renditet e dyta pas shpargut për sa i përket sasisë së vitaminës U në përbërje;
- brokoli - një burim i fosforit, kaliumit, hekurit, zinkut, kalciumit, natriumit, manganit;
- për sa i përket sasisë së proteinave në përbërje, perimet garojnë me "të afërmin" e saj më të afërt - lulelakrën.
Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive
Nutricionistët besojnë se përmbajtja e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve (bju) në ushqime është një tregues më i rëndësishëm për shëndetin e njeriut sesa numri i kalorive. Për të hartuar menunë e duhur, përmasat llogariten për peshën tuaj, duke u përqendruar në peshë. Dieta përpilohet në bazë të llogaritjeve.
Brokoli përbëhet nga fibra, gjë që e bën stomakun tuaj të ndihet i plotë dhe i plotë. Shumë pjata të shëndetshme jo-ushqyese përgatiten me pjesëmarrjen e brokolit. Perimet shkojnë mirë me salca të ndryshme, të tilla si djathi ose hudhra, si dhe majonezë dhe salcë kosi.
