Ushqimet e detit si midhjet shpesh gjenden në kuzhinën mesdhetare. Këto molusqe detare bivalve mund të dallohen nga predhat e tyre të lëmuara, në formë pykë, me ngjyrë vjollcë, të artë kafe ose të verdhë të gjelbër.
Disa shekuj më parë, midhjet u konsumuan në sasi të mëdha nga banorët e varfër të fshatrave mesdhetarë, me të cilat butakët ishin zëvendësuar për pothuajse të gjitha pjatat. Tani produkti konsiderohet si një delikatesë e madhe dhe është në mungesë, pasi numri i këtyre jetës detare është ulur shumë.
Midhjet luajnë rolin e një lloj filtrash në natyrë, ato pastrojnë ujin në të cilin ndodhen nga ndotës të ndryshëm. Por të gjithë këta shpirtra të këqij mund të grumbullohen në vetë molusk me kalimin e kohës, në këtë rast mishi i tij mund të jetë edhe i rrezikshëm. Nga ana tjetër, midhjet konsiderohen si një produkt shumë ushqyes dhe tepër i shëndetshëm, dietologët rekomandojnë përfshirjen e tyre në çdo menu dietike ose mjekësore.
Përmbajtja kalori e midhjeve është mjaft e ulët. Ato përmbajnë 75-80 kcal për 100 g produkt. Rreth 3% e kalorive janë yndyrna shumë të pangopura, të cilat kanë një vlerë të lartë biologjike. Rreth 4% e përbërjes së midhjes është karbohidrate. Për sa i përket sasisë së proteinave, butakët tejkalojnë peshqit e detit dhe viçin. Përmban në mishin e midhjeve dhe substancave të tjera të dobishme: hekur, kalcium, vitamina E dhe D, selen, kalium, magnez, fosfor, një sasi të madhe kripërash minerale, pothuajse të gjitha vitaminat e grupit B, zink, aminoacide.
Mjekët rekomandojnë mishin e midhjes për të rritur imunitetin, forcuar trupin pas një tendosje të fortë mendore dhe fizike. Ky produkt i dobishëm përfshihet në menunë për sëmundje të caktuara të gjakut. Midhjet përmbajnë enzima që përmirësojnë tretjen, si dhe glikogjen, i cili ndihmon në ruajtjen e niveleve optimale të glukozës në gjak.
Midhjet janë konsideruar prej kohësh një analog i plotë natyror i Viagra, prandaj ato rekomandohet të përdoren për të rritur forcën mashkullore, si dhe për të rritur epshin, dhe jo vetëm tek burrat, por edhe tek gratë.
Gjinekologët rekomandojnë fuqimisht përdorimin e midhjeve për çiftet e martuara që nuk mund të kenë fëmijë, pasi që butakët përmbajnë një substancë që rrit viskozitetin e lëngut seminal tek burrat. Përbërja unike e midhjeve ju lejon të shtyni menopauzën tek gratë dhe të lehtësoni simptomat e rënda para menopauzës.
Longshtë provuar prej kohësh që midhjet kanë një efekt të qëndrueshëm anti-plakje. Ato gra që konsumojnë rregullisht këtë produkt të dobishëm kanë më pak të ngjarë të vuajnë nga sëmundje të ndryshme të lëkurës, kanë më pak rrudha të lidhura me moshën, lëkura bëhet më elastike, bëhet më e tonifikuar. Gjendja e flokëve gjithashtu përmirësohet, ajo fiton forcë, shkëlqim të shëndetshëm. Në disa raste, vërehet zhdukja e flokëve gri.
Midhjet përdoren gjithashtu për qëllime kuzhinës. Sidoqoftë, këtu është e rëndësishme që molusqet të jenë plotësisht të paprekura, valvulat duhet të jenë të mbyllura mirë. Ju mund të hani mantelin e midhjeve, pjesën e butë, të lehtë të mishit dhe lëngun e brendshëm.
Nëse predhat e molusqeve nuk u hapën pas trajtimit të nxehtësisë, nuk rekomandohet të përdorni një produkt të tillë në ushqim.
Midhjet mund t'i nënshtrohen çdo trajtimi të nxehtësisë: skuqni, merak me salcë domate, hudhër dhe krem, zieni. Përveç kësaj, midhjet janë të kripura, turshi, të tymosura, dhe gjithashtu përfshihen në pilaf, zierje, sallata ose supa.
