Halibut është një specie e vlefshme peshku, dhe havjari i tij është unik në përbërje, i pasur me vitamina, mikro- dhe makroelemente. Me një përmbajtje të ulët kalorish, havjari halibut është ushqyes dhe absorbohet lehtësisht nga trupi.
Vlera ushqyese dhe përbërja e havjarit halibut
Havjar halibut është një produkt me pak kalori: vetëm 107 kcal për 100 g havjar. Çdo vezë përbëhet nga 75% proteina, dhe 25% nga yndyrnat, ndërsa nuk ka karbohidrate në të. Ky produkt peshku është një burim i acideve yndyrore të pangopura Omega-3, të cilat janë të paçmueshme për trupin e njeriut. Havjar halibut është gjithashtu i pasur me vitamina A (100 μg), E (0.6 mg), C (0.2 mg), PP (5.6 mg) dhe vitamina B, në veçanti B1 (0.05 mg) dhe B2 (0.11 mg). Havjarja e halibut ka një përbërje minerale të vlefshme: kalium (450 mg), kalcium (30 mg), magnez (60 mg), natrium (55 mg), fosfor (220 mg), hekur (0,7 mg). Ai gjithashtu përmban selen, dhe në një vëllim shumë më të madh se sa në vezët e peshqve të tjerë.
Karakteristikat e dobishme
Halibut është një peshk fundor që rrallë rritet në sipërfaqe. Nga këndvështrimi i ekologjisë, ky është një nga peshqit më të sigurt, pasi merkuri dhe zinku nuk grumbullohen në mishin e tij. Unike e havjarit të këtij peshku është se proteina nuk është më e keqe në vlerat ushqyese se një kafshë, dhe absorbohet shumë më shpejt dhe më lehtë.
Acidet yndyrore Omega-3 mbrojnë enët e gjakut nga pllakat aterosklerotike dhe janë të dobishme për sistemin kardiovaskular. Përfitimet e tyre janë provuar nga studime të shumta të pacientëve me sëmundje koronare të zemrës, anginë pectoris dhe takikardi. Përdorimi i Omega-3 ndihmoi në uljen e presionit të gjakut dhe nivelit të kolesterolit “të keq” në gjak. Gjithashtu, konsumi i rregullt i havjarit halibut, i cili është një burim i pasur i këtyre acideve, ndihmon në uljen e inflamacionit dhe përshpejtimin e shërimit të lëndimeve të indeve të muskujve. Havjar halibut është shpesh i pranishëm në dietën e atletëve, dhe veçanërisht të aparateve të trupit, të cilët i nënshtrojnë aparatit muskulor në ngarkesa të konsiderueshme të forcës.
Havjar Halibut përmban një sasi të madhe të kolagjenit - një proteinë e indit lidhës. Mungesa e kolagjenit çon në humbjen e tonit dhe rënien e lëkurës, shfaqjen e rrudhave. Futni havjar halibut në dietën tuaj para shenjave të para të plakjes për të ruajtur nivelet e kolagjenit. Dhe nëse po kërkoni të humbni peshë, pjatat me havjar halibut janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm, me kalori të ulëta, për ushqimet me proteina me bazë kafshësh. Kjo është veçanërisht e vërtetë për tava të ndryshme dhe cutlets të avulluara nga havjar i freskët i pakripur.
Të hash havjar halibut rekomandohet gjithashtu si profilaksë për sëmundjet e syve. Vitaminat A dhe E ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të retinës dhe parandalojnë degjenerimin e retinës. Për shëndetin e grave, tokoferoli dhe acidi folik janë të dobishëm, burimi i së cilës është havjar halibut. Futja e tij e rregullt në dietë rrit shanset e krijimit dhe lindjes së një fëmije të shëndetshëm. Havjarja halibut është gjithashtu një burim i vitaminës D, e cila parandalon zhvillimin e rakitave tek fëmijët.
