Kulti i ushqimit po lulëzon veçanërisht në prag të festave të mëdha dhe Vitit të Ri. Në këtë kohë, në çdo shtëpi, tryeza është e veshur me sallata të ndryshme. Dhe nuk ka rëndësi që disa prej tyre janë një javë të vjetër. Kjo është arsyeja pse pavionet e sëmundjeve infektive në spitale shpesh janë të mbipopulluara pas pushimeve të mëdha.
Është e nevojshme
Sallatë, majonezë, vaj ulliri, enë qelqi, enë plastike, enë smalt, enë çelik
Udhëzimet
Hapi 1
Në mjediset e hotelierisë, sallata e stinës duhet të ruhet jo më shumë se 30 minuta. Në shtëpi, afati i ruajtjes mund të bëhet më i gjatë. Shumë varet nga salca e sallatës. Për shembull, ruani një sallatë me perime të freskëta të stinës me vaj ulliri në një kavanoz qelqi në frigorifer për dy orë. Pas kësaj kohe, perimet, natyrisht, nuk do të përkeqësohen, por ato do të duken të shtrirë. Çështja është se perimet e copëtuara sekretojnë një lëng që ndikon në pamjen e tyre.
Hapi 2
Sipas standardeve sanitare, afati i ruajtjes së një sallate të sezonuar me majonezë është 3 orë në verë. Sallata e paplotësuar mund të zgjasë dy herë më shumë, domethënë 6 orë. Nëse sallata përmban ndonjë konservues, afati i ruajtjes rritet. Sigurisht, sallata nuk do të bëhet e thartë pas 3 orësh. Sidoqoftë, sasia e florës patogjene mund të tejkalojë normën. Pra, në verë, sallata e ruajtur në ditën e dytë zakonisht nuk rekomandohet të hahet.
Hapi 3
Përdorni një enë qelqi me një kapak të ngushtë për të ruajtur sallatën. Përndryshe, paketimi plastik, çelik i pandryshkshëm, i smaltuar është i përshtatshëm. Asnjëherë mos i ruani sallatat në enë alumini, pasi ato reagojnë me ushqimin, veçanërisht ato që përmbajnë uthull ose acid.
Hapi 4
Afati i ruajtjes së sallatës Olivier në dimër është i ndryshëm. Koha maksimale e magazinimit: 18 orë. Kjo do të thotë, sallata Olivier duhet të hahet brenda 18 orësh pasi të jetë bërë. Vini re se kjo vlen për një sallatë tashmë të stinës. Nëse Olivier është bosh, ruani në frigorifer për 24 orë. Ngrënia e maruleve të skaduara mund të çojë në dispepsi, madje edhe në helmim. Në mënyrë që të ruani Olivier për një periudhë më të gjatë, bëni një përgatitje: prerë patatet, karotat, vezët. Dhe shtoni pjesën tjetër të produkteve: trangujve turshi, bizele, sallam në sallatë para se të shërbeni.
Hapi 5
Sallatat e mishit dhe peshkut, jo të kalitur me salcë kosi, majonezë ose salca të tjera, mund të ruhen jo më shumë se 18 orë në një temperaturë prej + 4 ° C, domethënë në frigorifer. Majoneza është një produkt që prishet. Especiallyshtë veçanërisht e rrezikshme në mot të nxehtë. Prandaj, të bësh një tas të tërë me sallatë për përdorim në të ardhmen është një zakon mjaft i keq. Krem kosi nuk mund të qëndrojë aspak i ngrohtë: thartë fjalë për fjalë për gjysmë ore. Bizelet e njoma të konservuara gjithashtu mund të klasifikohen si ushqime që prishen. Hapni kavanozin pak para se të shtoni bizele në sallatë.
