Vështirë se ekziston një person i vetëm që nuk do të donte salmon të skuqur! Kjo pjatë ushqyese, e shëndetshme ka një shije të mrekullueshme dhe aromë delikate, e cila lejon që ajo të jetë njëkohësisht një ushqim për çdo ditë dhe një zbukurim festiv i një feste festive në të njëjtën kohë. Dhe nëse është kështu, le të mësojmë se si të gatuajmë salmon në mënyra të ndryshme!
Është e nevojshme
-
- Për recetën # 1:
- biftek salmon;
- 1 - 2 limona;
- piper i zi;
- kripë dhe barishte për shije;
- vaj perimesh i rafinuar (vaj ulliri si opsion);
- Për recetën numër 2
- përveç biftekëve:
- 200 gram mollë;
- 60 g salcë kosi për salcën;
- 80 gram djathë të fortë;
- koncentrat limoni - 20 ml;
- 1 limon;
- vaj skuqjeje;
- kripë - piper - bimë për shije.
- Për zbukurim:
- lulelakër ose brokoli
- ose ndonjë perime të zier për shije
- ose barëra për spërkatje.
- Receta numër 3
- festive:
- biftek salmon;
- krem - 200-300ml;
- erëza për peshk;
- vaj skuqjeje;
- kripë - piper për shije;
- një palë limon.
- * Numri i përbërësve në recetën e tretë varet nga numri i pritur i mysafirëve!
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga opsionet më tradicionale për përgatitjen e salmonit është salmoni me limon. Për të përgatitur këtë pjatë, copat e peshkut të ftohur duhet së pari të kriposen dhe piper për shije, dhe pastaj të fillojnë të skuqen në vaj të rafinuar shumë të nxehtë. Tava duhet të cingërrojë kur peshku e prek atë. Pasi secila anë të jetë mbajtur në nxehtësi të lartë për rreth një minutë, moderoni nxehtësinë e sobës tuaj, lërini peshqit të ziejnë derisa të gatuhen plotësisht. Rreth mesit të gatimit, feta të holla limoni duhet të vendosen në salmon: ato do t'i japin asaj një shije të këndshme të freskët. Në fund të gatimit, para se të shërbeni, spërkatni peshkun me bimë - majdanoz, kopër ose cilantro! Gjithashtu, një sallatë jeshile dhe feta limoni të freskët do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën.
Për një aromë më intensive limoni, lini peshqit të marinohet në lëng limoni shumë të holluar me erëza për disa minuta para se të gatuani.
Hapi 2
Një tjetër recetë për shënimin e një shefi të kuzhinës. Marinoni fileton e salmonit me lëng limoni, kripë dhe piper. Qëroni dhe bluani mollët, derdhni me acid limoni. Skuqni salmonin në skarë (në mungesë të tij - në një tigan) derisa të gatuhet. Vendosni feta molle në majë të peshkut, derdhni me salcë kosi, spërkatni me djathë të fortë. Në këtë rast, marka e djathit nuk është e rëndësishme, gjëja kryesore është se nuk është shumë e butë. Piqni enën e gatshme në furrë derisa të formohet një kore e artë.
Shërbejeni brokoli ose perime të tilla të zier. Ju patjetër nuk do të bëheni më mirë nga një pjatë e tillë anësore! Kjo pjatë është shumë ushqyese, por në të njëjtën kohë plotëson të gjitha rregullat e një diete të shëndetshme! (Sidomos nëse bëni një zbritje të vogël për përmbajtjen e lartë të yndyrës në salcë kosi)
Hapi 3
Dhe këtu është një recetë e salmonit që është e përkryer për një tryezë festive. Për të gatuar peshk mbi të, së pari duhet ta fërkoni me kripë deti dhe erëza (për shije), dhe pastaj ta vendosni në frigorifer për disa orë - marinojeni. Nëse po ju mbaron koha, mbuloni enët e peshkut me një kapak shumë të rëndë dhe shtoni më shumë erëza dhe barëra - kjo do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e marinimit.
Pastaj, skuqni biftekët në një tigan plotësisht të nxehur, të lyer natyrshëm me vaj perimesh (ulliri) në mënyrë që peshku të mos digjet. Në secilën anë: një - dy minuta! Pastaj vendosni salmonin në një pjatë për pjekje dhe hidhni sipër kremin.
Në majë të salmonit, ju mund të vendosni një limon tradicional (të prerë në unaza të bukura) dhe të spërkatni me majdanoz ose kopër: kush e do atë!
Vendosni kapakun në peshk dhe vazhdoni gatimin. Në një furrë të nxehtë në 250 gradë, peshku duhet të qëndrojë edhe për 15 - 20. Pastaj mund të kërkoni që të ftuarit të vijnë në tryezë!
