Terpug është një peshk deti i njohur për shijen e tij të lartë. Shija e mjedrës mund të krahasohet me salmonin ose shojzën. Ka shumë mundësi për të gatuar enët me mjedër, duke përfshirë edhe mund të piqni në furrë
Është e nevojshme
- 100 g majonezë;
- kripë, piper i zi i bluar;
- kopër të thatë, 0,5 lugë;
- erëza të tilla si kerri, shafran i Indisë - në majë të një thike, nëse dëshironi.
- qepë - 10-15 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatitni marinadën:
Sillni ujë në një çiban (0,5 L), shtoni përbërësit: kripë, piper i zi i bluar; kopër të thatë, 0,5 lugë; erëza, vlim, ftohtë në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Ne prerë peshkun: hiqni peshore dhe zorrët, prerë fins.
Ju mund të gatuani tërë rasp ose mund ta prisni në pjesë.
Hapi 3
Vendoseni raspin në marinadën e ftohur dhe lëreni për 1, 5 - 2 orë.
Gatim qepë - zhvishem dhe prerë në unaza ose gjysmë unaza.
Ngroheni furrën në të njëjtën kohë.
Hapi 4
Hidhni pak vaj perimesh në një tenxhere, vendosni të gjitha qepët e përgatitura. Duhet të ketë qepë të mjaftueshme për të mbuluar plotësisht pjesën e poshtme të tenxhere. Nuk ka nevojë të kesh frikë se një sasi e tillë qepësh do të prishin shijen e pjatës, nuk është kështu. Në formën e pjekur, aroma e qepës nuk ndihet, dhe gjelbërimi do të përfitojë vetëm nga një lagje e tillë.
Hapi 5
Ne nxjerrim raspin nga marinata, lëmë ujin të kullojë dhe vendosim në një tenxhere në qepë.
Ne pjekim në furrë në një temperaturë prej 200-220 gram për 25-30 minuta.
Rrapi i gatuar në këtë mënyrë ka një shije shumë delikate.
