Për të pjekur një byrek ose tortë në furrë, duhet të ndiqni recetën dhe të kontrolloni kohën dhe temperaturën. Por, të ballafaquar me kapriçizmin e furrave të gazit, shumë amvise humbin interesin për pjekje pas disa dështimesh të bezdisshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Në fakt, është mjaft e mundur të piqni pite të bukura në një furrë me gaz. Amvisat e mësuara me sobat elektrike ankohen se produktet e pjekura me gaz digjen nga poshtë dhe nuk pjeken nga lart. Arsyeja për këtë qëndron në parimin e furrës së gazit: burimi i nxehtësisë në të është i vendosur vetëm në pjesën e poshtme, në kontrast me furrën elektrike, në të cilën elementët e ngrohjes janë instaluar rreth perimetrit. Por me disa hile, ju mund të pjekni ëmbëlsira të shkëlqyera në furrën e gazit.
Hapi 2
Mos përdorni fletën e pjekjes me mure të trasha që erdhi me sobë. Nuk është menduar për pjekje, por për mbledhjen e dhjamit nga mishi në raftin e telit. Duke u përpjekur të pjekni një tortë mbi të, ju bllokoni rrjedhën e ajrit të ngrohtë që qarkullon nëpër furrë, dhe produktet e pjekura do të digjen në pjesën e poshtme dhe do të mbeten të lagura sipër.
Hapi 3
Ngroheni furrën mirë para se të vendosni tavën e brumit në të. Rekomandohet të ndizni gazin në nxehtësi maksimale për 10-15 minuta, pastaj të zvogëloni flakën në mesatare ose të ulët (në varësi të recetës) dhe të vendosni byrekun.
Hapi 4
Mund të provoni të vendosni një enë me ujë në pjesën e poshtme të furrës, e cila kompenson temperaturën e tepërt në pjesën e poshtme. Për pllakat e vjetra, amviset me përvojë këshillojnë të vendosni disa tulla zjarrduruese në furrë. Ironikisht, tullat e bëjnë shpërndarjen e nxehtësisë në furrë më të barabartë. Nëse hezitoni të shkoni pas tullave, mund të mbushni enën e yndyrës të përshkruar më sipër me kripë të trashë dhe ta vendosni poshtë.
Hapi 5
Vendndodhja e tavës së tortës luan një rol të rëndësishëm. Për fat të keq, këtu nuk ka një recetë të saktë, në secilin rast duhet të eksperimentoni dhe të përpiqeni të piqni jo në mes të furrës, por, për shembull, në pjesën e sipërme. E vetmja gjë që mbetet e pandryshuar është që ena e pjekjes duhet të pozicionohet në mënyrë që të sigurohet qarkullimi i ajrit.
Hapi 6
Nëse keni provuar gjithçka, por pjekja dështon, ka kuptim të sillni një teknik të riparimit të sobave me gaz. Ndonjëherë pjekja e pabarabartë shkaktohet nga instalimi jo i duhur i sobës ose defekte të brendshme.
Hapi 7
Përdorni një rrogoz pjekjeje silikoni, nuk do të zgjidhë të gjitha problemet me një furrë me gaz, por do ta bëjë jetën më të lehtë duke mbrojtur produktet tuaja të pjekura nga djegia. Për të marrë një kore, provoni të gatuani tortën në nxehtësi të ulët, pastaj rrisni temperaturën për 5 minuta, pastaj fikni gazin.
