Rrush pa fara e zezë me sheqer është e shijshme dhe e shëndetshme në çdo kohë të vitit. Për ta përgatitur atë për dimër, nuk është e nevojshme të gatuani reçel tradicional. Për të bërë manaferra të pure, ju duhet vetëm rrush pa fara e zezë dhe sheqer.
Është e nevojshme
- 1 kg manaferra
- 1, 5 - 2 kg sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të gatuani manaferrat e rrush pa fara, zgjidhini, pije tërësisht dhe përhapeni në një peshqir letre që të thahen. Për ruajtje, është më mirë të zgjidhni manaferrat e mëdhenj, të pjekur. Sigurohuni që të zgjidhni gjethet dhe degët.
Hapi 2
Transferoni manaferrat e thata në një enë plastike ose smalt, shtoni pak sheqer dhe shtypeni me një shtypje druri. Mund të përdorni një mulli mishi, por nëse kokrra e kuqe bie në kontakt me metalin, një pjesë e vitaminës C do të shkatërrohet.
Hapi 3
Shtoni sheqerin e mbetur në përzierjen e përfunduar. Nëse planifikohet ruajtja afatgjatë në temperaturën e dhomës, sasia e sheqerit duhet të rritet me të paktën 0.5 kg. Nëse magazinimi supozohet të jetë në frigorifer, 1.5-2 kg sheqer është e mjaftueshme.
Hapi 4
Lërini rrush pa fara në një enë, mbulojini me një peshqir dhe mbajini në frigorifer për 2-3 ditë, gjë që do të shmangë fermentimin gjatë ruajtjes. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të ketë kohë për tu tretur plotësisht. Mos harroni se kokrra e kuqe duhet të trazohet në mënyrë periodike. Lënia e manave në temperaturën e dhomës nuk ia vlen, pasi procesi i fermentimit mund të fillojë gjatë zgjidhjes. Shija nuk do të ndikohet nga kjo, por afati i ruajtjes do të zvogëlohet ndjeshëm.
Hapi 5
Për paketimin e rrush pa fara, kanaçe 500-750 ml janë ideale. Para se të vendosni manaferrat në kontejnerë, kavanozët duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të zakonshme. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në një kazan të dyfishtë ose furrë. Kapakët plastikë gjithashtu duhet të sterilizohen dhe thahen.
Hapi 6
Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza të thata të përgatitura. Duhet të ketë 3-4 centimetra nga skajet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të shtoni edhe pak sheqer sipër. Zakonisht një shtresë prej 2 cm është e mjaftueshme.
Hapi 7
Mbuloni kavanozët e mbushur me kapak plastik ose mbështilleni me letër, duke lidhur qafën me një litar. Ju mund ta ruani bllokimin e tillë gjatë gjithë dimrit. Rrushku i zi i fërkuar me sheqer ruan të gjitha vetitë e dobishme. Përmban vitamina A, B, C, E, K, R. Përparësia kryesore e tij është forcimi i imunitetit. Ju mund të bëni një bllokim të tillë nga rrush pa fara e kuqe, boronica, mjedra, boronica, luleshtrydhe dhe luleshtrydhe të egra.
