Pjata e duhur duhet të jetë estetikisht e këndshme. Tava e kungujve dhe filetat e gjelit të detit nuk privohen nga një formë, ngjyrë dhe aromë e bukur. Domatet e kuqe dhe të verdha i japin një efekt të veçantë tavës.
Është e nevojshme
- - kungull i njomë 0,8 kg;
- - fileto gjeldeti 0, 6 kg;
- - domate 0,2 kg;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - vaj ulliri 4 lugë gjelle;
- - thërrime buke 2 lugë gjelle;
- - një tufë majdanozi;
- - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Në fillim të tavës, ngrohni furrën në 190 gradë.
Hapi 2
Kungulleshkat e vogla janë të përshtatshme për pjatën. Lani ato në ujë të rrjedhshëm dhe prerë skajet, bishtat e bishtit. Pastaj përgatitni shtresat e kungujve, duke prerë secilën për së gjati, me trashësi 0,5 centimetra.
Hapi 3
Merrni domate të verdha dhe të kuqe, lani dhe thani ato. Tjetra, prerë ato në qarqe. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Kombinoni vajin e ullirit me hudhër.
Hapi 4
Përgatitni fileton e gjelit të detit. Ngroheni mishin paraprakisht, pije, përfundoni fileto me një shtresë të dyfishtë të filmit ushqimor. Përdorni një çekiç kuzhine për të rrahur copat. Trashësia e copave të filetove pas përpunimit duhet të jetë rreth 5 mm.
Hapi 5
Merrni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje. Lyejeni atë me pak vaj. Vendosni shtresat e kungujve në pjesën e poshtme. Lani ato me vaj hudhre. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper.
Hapi 6
Shtresa e dytë përbëhet nga të njëjtët përbërës. Tjetra, vendosni një shtresë të filetës së gjelit të rrahur. Mbuloni mishin me dy shtresa të shtresave të kungujve, duke erëza secilin me vaj hudhre, kripë dhe piper. Kthesa tjetër e një shtrese domate me shumë ngjyra, vendosini ato me një mbivendosje. Mbuloni domatet me një shtresë bukëpjekje të përzier me majdanoz të copëtuar.
Hapi 7
Mbuloni produktin gjysëm të gatshëm me fletë metalike, vendoseni gjellën me produktet në furrë, piqni për 20 minuta. Për të përfunduar gatimin, hiqni petë, mbajeni fileton me kunguj të njomë në furrë për 5 minuta. Pjata do të skuqet gjatë kësaj kohe, hiqni tavën.
