Perimet mund të përdoren për të përgatitur jo vetëm sallata, por edhe pjata të ndryshme të zierë, të skuqur dhe të pjekur. Perimet gjithashtu bëhen turshi dhe disa përdoren për të bërë konserva të shijshme. Për një drekë dhe darkë familjare, mund të përgatisni një tavë të shijshme perimesh me djathë, patate dhe kungull i njomë. Shumë e shijshme dhe e shëndetshme. I përshtatshëm për menutë e fëmijëve.
Është e nevojshme
- 4 patate (mund të keni më shumë),
- 1 kungull i njomë i mesëm
- 3 domate të mesme,
- 2 qepë,
- 2 speca zile
- 2 gota qumësht me pak yndyrë
- 2 tbsp. lugë miell
- 35 gram gjalpë të butë,
- 2 vezë,
- 200 gramë çdo djathë të fortë,
- pak kripë
- pak piper i zi i bluar,
- borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Ne qërojmë patatet, pije, thahet me një peshqir ose peceta dhe prerë në feta të holla.
Hiqni lëvozhgën nga kungull i njomë, pije dhe thatë. Pritini në qarqe me trashësi 0,5 cm.
Qëroni dhe prisni qepën në unaza me trashësi mesatare (mund të priteni hollë, nëse dëshironi)
Lani dy speca zile (të kuqe dhe të verdhë), hiqni farat, prerë në unaza.
Lani domatet, fshijini ato me peceta dhe pritini në feta me trashësi mesatare.
Hapi 2
Për pjekje, përdorni një tavë pjekjeje, por mund të përdorni edhe një pjatë të madhe për pjekje.
Lubrifikoni një fletë pjekjeje ose myk me gjalpë. Ne vendosim perimet e para-përgatitura në mënyrë të rastësishme. Mund të shtresohet.
Hapi 3
Gatimi i salcës.
Hidhni miell në një tigan të thatë. Skuqini në zjarr të ulët derisa të formohet një hije me arra.
Shtoni gjalpë në miell në tigan, përziejeni dhe derdhni 20-25 gram qumësht. Llokoçis mirë dhe gradualisht shtohet qumështi i mbetur.
Gatuajeni salcën derisa të trashet. Kripë pak, sezoni me piper të bluar dhe erëza për shije. Hiqeni salcën e përgatitur nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Rrahni dy vezë. Derdhni përzierjen e vezëve në salcë, përziejeni tërësisht. Salca duhet të jetë e lëmuar.
Mbushni perimet me salcën që rezulton.
Hapi 4
Furra nxehet në 180-190 gradë.
Ne pjekim perime për gjysmë ore.
Ne marrim perime nga furra dhe spërkasim me djathë të integruar. Mund të merrni më shumë djathë. Vendosni tavën e perimeve në furrë edhe për dhjetë minuta.
Tava është gati, shërbehet e nxehtë me salcë kosi të bërë në shtëpi.
