Vlera ushqyese e peshkut është shumë e lartë, por nuk sjell një ndjenjë të ngopjes për shumë kohë. Prandaj, zakonisht shërbehet me pjata anësore mjaft të bollshme që plotësojnë dhe zbukurojnë pjatën.
Peshku dhe patatet: një kombinim klasik
Patatet, të gatuara në mënyra të ndryshme, janë ndoshta ndër pjatat anësore më të njohura për pjatat e peshkut. Shija e saj shkon mirë me shijen e peshkut.
Si rregull, kur gatuani patate për një pjatë anësore për peshk, ato drejtohen nga rregulli "si shtrirje për si": patatet e skuqura zakonisht shërbehen në një pjatë anësore për peshq të skuqur (ato mund të jenë të skuqura thellë, të mira për peshk dhe patate fshati), për produkte të ziera - të ziera ose të pjekura, për produkte të grira të peshkut (qofte, kotele, qofte, etj.) - pure patatesh. Sidoqoftë, devijimet nga ky rregull janë gjithashtu të lejueshme.
Perimet e freskëta - tranguj, domate, speca, si dhe barëra - shërbejnë si një shtesë e mirë për një zbukurim patate për peshqit.
Përgatitni një zbukurim për peshkun nga perimet
Lista e perimeve që mund të shërbejnë si pjatë dytësore për peshqit është mjaft e madhe. Ai përfshin shumë perime, duke përfshirë:
- patëllxhan,
- piper zile,
- bizele jeshile,
- sallate jeshile,
- zarzavate ose rrënjë selino dhe majdanoz,
- kungull i njome,
- qepë (qepë, zarzavate ose presh),
- karrota,
- trangujve,
- ullinj dhe ullinj,
- kungull,
- domate,
- lulelakër,
- spinaq,
- lëpjetë
Enët e peshkut shkojnë mirë me një larmi sallatash me perime të freskëta. Ky opsion shpesh preferohet nga njerëzit që numërojnë kaloritë dhe shikojnë peshën e tyre.
Sallatat jeshile të stinës me vaj, uthull ose lëng limoni konsiderohen si një nga opsionet më të mira për garniturat e peshkut të lehta. Një opsion popullor është peshku i zbukuruar me sallata spinaq ose lëpjetë.
Perimet turshi janë gjithashtu të mira si shoqëruese të pjatave të peshkut - shija e tyre e thartë pasuron në mënyrë të përsosur shijen e peshkut. Mund të jenë tranguj ose kunguj turshi ose turshi, ullinj, kaperi etj.
Në garniturat e perimeve për peshqit, qepët përdoren shpesh - të freskëta, të prera në unaza ose gjysmë unaza, ose turshi.
Shërbyer shpesh me peshk dhe pjata anësore me perime të zier, të pjekur, të pjekur në skarë ose në avull. Në raste të tilla, disa lloje perimesh zakonisht përdoren për të përgatitur një pjatë anësore në të njëjtën kohë - për shembull, kungull i njomë, patëllxhanë, domate dhe qepë.
Parimi i zgjedhjes së një metode të gatimit të perimeve është i njëjtë si në rastin e patateve - është më mirë të zgjidhni perime të pjekura ose të pjekura në skarë për një pjatë anësore me peshk të skuqur, dhe perime në avull ose të zier për ato të ziera. Nëse pjekni peshk në furrë, perimet e prera trashë mund të piqen me të.
Kujdes duhet të përdoret në enët anësore për peshqit me lakër të bardhë: kjo perime e zier mund të quhet një pjatë anësore pothuajse universale, por ky opsion nuk është shumë i përshtatshëm për peshqit.
Gërryeset e peshkut dhe garniturat e makaronave
Peshqit me makarona konsiderohen si një nga kombinimet më pak të suksesshme - kjo pjatë e rëndë anësore nuk pasuron shijen e peshkut në asnjë mënyrë dhe ato nuk shkojnë mirë me njëri-tjetrin për t'i shijuar. Prandaj, makaronat për peshqit zakonisht nuk gatuhen.
Shumica e drithërave gjithashtu nuk shkojnë mirë me peshqit. Përjashtim është orizi i shkrifët - ai mund të gatuhet si një pjatë anësore me peshk të skuqur, si dhe peshk të gatuar në forma të tjera. Garnitura e orizit për peshqit gjithashtu mund të "pasurohet" me perime.
Buckwheat përfshihet gjithashtu në listën e drithërave të përshtatshme për zbukurim me peshk. Më shpesh shërbehet me peshk të zier ose në avull, si dhe me pjata të peshkut të grirë.
