Pritja e mysafirëve është një provë e vërtetë për zonjën. Si rregull, të menduarit mbi menunë fillon shumë përpara festës së planifikuar. Për të befasuar dhe kënaqur të ftuarit, ju mund të zgjidhni pjatat interesante të kuzhinës kombëtare. Për shembull, dekoroni një aheng në stilin japonez dhe gatuajini ushqime ekzotike aziatike.
Çanta me karkaleca të freskëta
Kjo pjatë origjinale e kuzhinës japoneze me siguri do t'u pëlqejë gustatorëve dhe adhuruesve ekzotikë. Për të bërë qese karkaleca të freskëta, duhet të merrni:
- 200 g miell gruri;
- 1 gotë ujë;
- 200 g karkaleca;
- kripë;
- 1/2 filxhan vaj perimesh;
- ½ filxhan krem i rëndë;
- 1 tbsp. l havjar i kuq.
Para së gjithash, përgatitni brumin. Për ta bërë këtë: Ndani miellin në 2 pjesë dhe shtoni në enë të ndara. Zieni ½ filxhan ujë dhe shtoni ujë të valë në një tas me miell dhe ujë akulli në tjetrën. Gatuajeni brumin, pastaj bashkoni brumin nga të dy tasat, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për 15 minuta.
Karkalecat nuk duhet të gatuhen për një kohë të gjatë. Kjo e bën mishin e tyre të thatë dhe "gome" në shije.
Qëroni karkalecat nga guaska, hiqni venën e zorrëve dhe gatuajeni në ujë të kripur për 1-2 minuta. Hidhni karkalecat në një kullesë.
Formoni brumin e tyre në një litar të trashë rreth 3 centimetra dhe ndani atë në 8 copa me madhësi arre. Zhyt secilin në miell dhe rrokulliset në qarqe të hollë. Vendosni 2-3 karkaleca mbi secilën. Pastaj formoni qese nga qarqet dhe fiksoni skajet. Vendosni qeset e përgatitura në një tryezë me miell dhe mbulojini me një pecetë dhe lëreni për 20 minuta.
Nxehtësia ¼ gota me vaj perimesh në një tigan të thellë, pastaj vendosni qeset në pjesën e poshtme me bishtat lart dhe mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që ato të mbulohen në mes. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni për 3 minuta.
Pas kësaj kohe, hidhni vajin e perimeve të mbetura pika-pikë në thasë dhe ziejini për 10 minuta të tjera, derisa uji të avullojë dhe qeset të bëhen krokante.
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë: sillni kremin në një çiban dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 5 minuta derisa të trashet. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, shtoni havjar të kuq dhe përzieni butësisht. Vendosni një tas me salcë të ngrohtë në qendër të një pjate të madhe të sheshtë dhe vendosni thasë me karkaleca përreth.
Akullore me çaj jeshil
Ju gjithashtu mund të kënaqni dhe surprizoni mysafirët me një ëmbëlsirë origjinale japoneze - akullore me çaj jeshil. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 6 vezë;
- 100 g sheqer krem;
- ½ filxhan çaj jeshil të përgatitur fort;
- 1 tsp salce soje;
- 1 tsp lëng limoni;
- 1 gotë krem i rëndë (33%);
- degë mente ose manaferra të freskëta.
Paraprakisht ftohni mirë vezët, pastaj ndani të verdhat nga të bardhat dhe rrahni të bardhat me gjysmën e sheqerit pluhur derisa të merret një shkumë e dendur.
Çaji jeshil më i njohur në Japoni është pluhuri matcha, i cili përdoret gjithashtu si një erëza për ëmbëlsira. Përveç kësaj, matcha është protagonist i ceremonive tradicionale të çajit japonez.
Në një tas të veçantë, bashkoni të verdhat e vezëve me çaj të fortë të zier, salcë soje dhe lëng limoni. Pastaj shtoni sheqerin e kremit të mbetur në përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj vendosni masën e përgatitur në një banjë uji dhe rrahni atë deri në shkumë të fortë dhe të butë.
Rrihni kremin e rëndë me një lëvizës, mikser ose blender derisa të shkumëzojë. Llokoçis butësisht për të kombinuar të gjithë përbërësit. Vendoseni përzierjen në një myk dhe vendoseni në një vend të freskët për 1-2 orë për të ngrirë.
Duke përdorur një lugë të veçantë, formoni akulloren e gatshme në topa dhe vendosini në enë të ndara, vazo ose gota vere. Shërbeni akullore me çaj jeshil të zbukuruar me gjethe mente ose manaferra të freskëta.
