Ndonjëherë ka momente kur ju dëshironi kaq shumë cutlets shtëpi, dhe në frigorifer nuk ka as mish derri të freskët të grirë, as fileto pule, as viçi të mermertë, i cili, megjithatë, nuk është aspak befasuese këto ditë. Mishi tani është një produkt mjaft i shtrenjtë, veçanërisht për pensionistët dhe studentët. Kjo është ajo ku një recetë buxhetore për cutlets me peshk të konservuar me lëng dhe aromatik vjen në ndihmë. Nuk mund të besoni se pjata do të dalë e shijshme? Por më kot, edhe familjet e shpejta do të hanë cutlets me oreks.
Receta për kotelet e peshkut të konservuar nuk është aspak njohuri teknike në biznesin e gatimit buxhetor. Ajo u përdor gjithashtu nga gjyshet dhe nënat tona në vitet "e uritur" Sovjetike, kur kishte një mungesë të tmerrshme edhe për produktet më të zakonshme. Ishin gratë e kursyera dhe ekonomike të epokës së BRSS-së ato që erdhën me idenë për të bërë cutlets të konservuara. Edhe pa një pjatë dytësore, ato kanë shije të mirë, madje edhe me makarona, oriz ose pure patatesh ato zakonisht shkojnë "me zhurmë". Pra, pjata me një prekje nostalgjie është zgjedhur, është koha të hapni mëngët dhe të filloni të gatuani.
Përbërësit
Për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme peshku do t'ju duhet:
- një kuti me peshk të konservuar (zgjedhja është për shijen dhe portofolin tuaj);
- 1 patate e gjalle
- 1 qepë;
- 2 vezë;
- 6 lugë bollgur;
- piper i bluar, kripë;
- vaj për skuqje.
Recetë buxhetore hap pas hapi
Për të përgatitur cutlets të shijshme sipas opsionit të buxhetit (domethënë, pa mish), së pari duhet të përgatitni të gjithë përbërësit, t'i kombinoni ato në peshk të grirë. Kjo mund të bëhet në disa faza.
1) Qëroni qepën, copëtoni imët me thikë.
2) Lani patatet, qëroni ato, grijini në rende të imët. Nëse dëshironi, në verë, patatet mund të zëvendësohen me kunguj të njomë pa ndonjë problem, kjo praktikisht nuk do të ndikojë në shijen. Nëse nga dreka ose darka ka disa lugë pure patatesh ose disa patate të ziera, rekomandohet të shtoni me siguri këto produkte tek peshku i grirë, duke hequr patatet e papërpunuara nga receta. Vërtetë, kur përdorni pure të gatshme të bollgur, do të duhet të merrni më pak.
3) Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të madh, duke shtuar vezë të papërpunuara, bollgur, kripë dhe piper të bluar.
4) Kulloni lëngun nga kanaçe me peshk të hapur të konservuar, por mos e hidhni ende. Mash copat me një pirun, përzierje me pjesën tjetër të recetë të thjeshtë (qepë, patate të integruara).
5) Llokoçis peshkun e grirë me një lugë, lëreni mënjanë për 15 minuta, në mënyrë që bollgur të fryhet. Nëse, me përzierjen e përsëritur, duket se mishi i grirë është pak i thatë, mund të shtoni sasinë e kërkuar të lëngut nga një kanaçe (3-4 lugë, jo më shumë). Zakonisht, ka mjaft vezë të papërpunuara për të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar.
6) Formoni cutlets të vogla, skuqni në një tigan të nxehur me vaj të nxehur derisa të zbutet, në mënyrë që të formohet një kore kafe e artë. Për secilën anë, 2-3 minuta janë zakonisht të mjaftueshme në nxehtësi mesatare.
7) Transferoni kotelet e gatuara të peshkut të konservuar në një pjatë, lëreni vajin të kullojë.
Ju mund të shërbeni cutlets shijshme të nxehtë dhe të ftohtë, duke përgatitur për ta ndonjë pjatë anësore për shije ose vinaigretë, sallatë perimesh. Pjata shkon mirë me karota koreane, majonezë, salca të ndryshme dhe adjika.
