Mishi i derrit me një salcë pikante mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose e zbukuruar me oriz të zier ose patate.
Është e nevojshme
- - mish derri - 0,5 kg;
- - konjak - 100 ml;
- - speca ëmbël zile jeshile dhe të kuqe - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - turshi - 2 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - lulelakër - 0,5 koka;
- - rrënjë selino - 1 copë;
- - yndyrë derri - 2 lugë;
- - uthull - 50 ml;
- - gjalp kikiriku;
- - ketchup;
- - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Marinoni mishin e derrit. Prisni atë në copa të vogla, kripë dhe spërkatni me piper të zi. Vendoseni mishin në një enë të thellë dhe hidhni mbi 100 mi raki. Lëreni mishin të marinohet për një orë në temperaturë dhome ose vendoseni në frigorifer, por rrisni kohën e marinimit.
Hapi 2
Nxehni gjalpin e kikirikut në një tigan me fund të rëndë dhe skuqni copat e mishit në të për 1-2 minuta në secilën anë. Nxirrini dhe vendosini në një pjatë.
Hapi 3
Qëroni bishtajat e specave jeshilë dhe të kuq nga kërcelli, farat, ndarjet dhe pritini imët. Pritini turshitë, karotat, rrënjën e selinos dhe qepët në të njëjtat copa. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh dhe priteni në copa të vogla.
Hapi 4
Nxehtësia e yndyrës së mishit të derrit në një tigan (mund ta zëvendësoni me vaj perimesh). Skuqni perimet në të shpejt. Pastaj shtoni një gotë ujë, uthull dhe një lugë ketchup. Përzieni gjithçka dhe ziejini perimet derisa masa të trashet. Hidhni salcën e përgatitur të perimeve mbi mish dhe shërbejeni.
