Mish derri me kërpudha në një salcë kremoze është një pjatë tepër e shijshme dhe e bukur. Një zbukurim i vërtetë tryeze!
Është e nevojshme
- -500-650 gram mish derri,
- -1 qepë të mesme
- -200-250 gram shampanjë,
- -2 lugë çaji miell gruri,
- -200-250 ml krem,
- -3, 5 Art. lugë vaj perimesh
- - pak kripë deti të imët,
- - pak piper i zi,
- - pak zarzavate të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin e derrit, thajeni me peshqir letre, prerë në biftek. Trashësinë e biftekëve e zgjedhim vetë, por më e hollë është më e mirë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Vendosni një shtresë biftekësh në një tigan të ngrohur më parë dhe skuqini për tre minuta në njërën anë, pastaj kthejeni dhe skuqni për tre minuta në anën tjetër.
Hapi 3
Biftekët e skuqur i mbështjellim me fletë metalike. Biftekët mund të palosen në një enë dhe të mbështillen me një peshqir.
Hapi 4
Lani majdanozin ose koprën (cila ju pëlqen) mirë dhe priteni imët. Disa degë mund të lihen të paprekura për zbukurim.
Hapi 5
Ne qërojmë qepën, e presim atë në mënyrë arbitrare. Skuqeni derisa të jetë i tejdukshëm.
Hapi 6
Ne lajmë shampanjtë, i thajmë, i presim në feta.
Spërkatni kërpudhat me miell, përzieni dhe skuqini për një minutë së bashku me qepët.
Shtoni krem në shampanjë, përziejeni dhe gatuajeni derisa të trashet. Kripë dhe piper pak, sillni një çiban dhe hiqni tiganin me kërpudha nga nxehtësia.
Hapi 7
Vendosni biftekët në pjata të ndara, derdhni me salcë krem kërpudhash. Sasi e vogël me bimë të copëtuara sipër dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore (mundësisht me pure patatesh).
