Për drekë ose darkë, mund të gatuani mish me kërpudha në një salcë kremoze. Kjo është pjata më e shijshme në sezonin e kërpudhave. Toshtë shumë e thjeshtë për tu përgatitur, dhe shija dhe aroma do të kënaqin të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- - 500 g mish derri,
- - 200 g chanterelles,
- - 150 ml krem,
- - 1 qepë,
- - 1 karotë,
- - 2 tbsp. lugë gjelle me perime ose vaj luledielli pa erë,
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - bimë të freskëta për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën e qëruar në kube të mesme. Qëroni karotat, pritini në kube ose grijini trashë - për shije. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepën derisa të jetë transparente, pastaj shtoni karota dhe skuqni pak. Transferoni perimet e përgatitura në një tenxhere.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin, prerë në copa për shije. Vendoseni mishin në një tigan me perime, shtoni pak vaj dhe kavërdisni lehtë në nxehtësi mesatare. Pastaj transferojeni mishin në një tenxhere me qepët dhe karotat.
Hapi 3
Renditni chanterelles (nëse dëshironi, ju mund të përdorni çdo kërpudha të tjera), pije mirë nga rëra. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë prerë ato në disa pjesë, të vogla mund të lihen të paprekura. Skuqini lehtë kërpudhat.
Hapi 4
Shtoni pak miell në chanterelles, ngroheni, mbuloni me krem. Pas zierjes, sezoni me kripë dhe piper të zi, përzieni. Transferoni përmbajtjen e tiganit në tenxhere.
Hapi 5
Vendoseni tiganin në zjarr, ziejeni për 30 minuta. Shërbejeni mishin me kërpudha në një salcë kremoze me një pjatë anësore me patate, makarona ose hikërror. Zbukurojeni me bimë të copëtuara përpara se ta shërbeni.
