Fileto pule është një produkt shumë i shëndetshëm, përmban një sasi të madhe të proteinave. Mund të shërbehet si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të thjeshtë. Mishi është shumë i butë dhe i butë.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 4 copë.
- - shampanjë - 500 g
- - salcë kosi 20% - 300 g
- - krem 10% - 200 g
- - qepë - 1 copë.
- - gjalpë
- - vaj luledielli
- - kripë, piper, bimë provansale
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të freskët.
Hapi 2
Bëni prerje të vogla në mish për ta bërë atë të piqet më mirë.
Nëse shqetësoheni nëse mishi bëhet i fortë, mbulojeni atë me një qese plastike dhe rrihni me një çekiç mishi.
Hapi 3
Pritini shampanjët në feta dhe qepën në gjysmë unaza. Vendoseni në një tigan me luledielli dhe gjalpë.
Hapi 4
Skuqini kërpudhat dhe qepët për rreth 5 minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet edhe për 5 minuta.
Hapi 5
Përzieni kremin dhe salcën e thartë derisa qëndrueshmëria të jetë uniforme. Kripë, piper dhe shtoni erëza (në rastin tim, bimë provansale).
Hapi 6
Përzieni salcën që rezulton me kërpudha dhe qepë.
Hapi 7
Vendosni gjysmën e kërpudhave dhe qepëve të përziera me salcën në pjesën e poshtme të enës për pjekje.
Hapi 8
Vendosni mishin sipër dhe mbulojeni me pjesën tjetër të salcës.
Nuk ka nevojë të kulloni ujin që shkriu kur skuqni kërpudhat me qepë; shtoni krem me salcë kosi në mënyrë që salca të mbulojë fileto pule.
Hapi 9
Piqni në furrë në 170 ° C për rreth 30-40 minuta, në varësi të fuqisë së furrës.
Hapi 10
Shërbejeni me një pjatë anësore.
