Zakonisht petullat shërbehen si një pjatë e veçantë, megjithatë petullat e holla dhe të buta mund të bëhen përbërës të sallatave të ndryshme, duke i bërë ato origjinale dhe të pazakonta. Sallatat me petulla do të zbukurojnë tryezën në një festë, dhe gjithashtu do t'ju kënaqin gjatë një dreke ose darke të rregullt.
Sallatë me petulla dhe fileto pule
Sallata me pulë dhe petulla del të jetë e pazakontë dhe e shijshme. Ju do të duhet:
- fileto pule - 1 copë;
- vezë pule - 5 copë;
- 2 tbsp. l uthull tryeze;
- qepë - 1 copë;
- gjethe marule;
- vaj perimesh (për skuqjen e petullave);
- majonezë (për shije);
- kripë, piper i bluar (për shije).
Lani fileton e pulës në ujë të freskët dhe zieni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet në ujë të kripur lehtë. Ftojeni fileton e zier në mënyrë natyrale dhe merrni pulën në fibra. Qëroni dhe copëtoni qepët e mesme në gjysmë unaza, dhe më pas hidhni një tretësirë të uthullës dhe ujit të zier në raport 1: 2, shtoni pak sheqer dhe kripë. Unazat e qepës marinohen për 20-30 minuta. Pas kohës së specifikuar, qepët duhet të lahen në ujë të ftohtë, dhe pastaj të lihen të thahen.
Në ndërkohë, përgatisni petullat me vezë. Rrihni vezët dhe kripën me një lëvizje ose mikser, dhe më pas skuqeni në një tigan të lyer me vaj perimesh. Për sallatën, do t'ju duhet 3-4 petulla. Pancakes duhet të skuqen në të dy anët, dhe pastaj të priten në shirita të hollë.
Në një tas, bashkoni të gjithë përbërësit: petullat, qepët, mishi i pulës. Sezoni sallatën me majonezë për shije, kripë, shtoni piper dhe përziejeni mirë. Shpëlajini gjethet e maruleve dhe sipër përhapni sallatën me petulla, e cila mund të zbukurohet me bimë të copëtuara imët (majdanoz, kopër, etj.) Ose ullinj sipër.
Sallatë zbritje me mish
Drejtojini familjen ose mysafirët tuaj me një sallatë të shijshme, të përzemërt dhe të pazakontë me mish. Ju do të duhet:
- 300 g viçi (fileto);
- qepë - 1 copë;
- vezë pule - 2 copë;
- 2, 5 tbsp. l niseshte;
- vaj perimesh (për skuqjen e petullave);
- kripë (për shije).
Shpëlajeni viçin dhe pastaj gatuajeni derisa të zbutet në ujë të kripur në nxehtësi mesatare. Ftohni mishin dhe priteni në shirita.
Në ndërkohë, përgatisni petullat. Rrihni vezët e pulës me kripë dhe niseshte patate, dhe më pas në një tigan të lyer me vaj perimesh, piqni petulla të holla, të cilat më pas duhet të priten në shirita. Për një sallatë mjaftojnë 4-5 petulla.
Qëroni dhe prerë qepët në gjysmë unaza të holla. Vendosni unazat e qepës në një tas, dhe më pas mbulojini me ujë të valë për 10-15 minuta, dhe më pas shpëlajeni qepën me ujë të ftohtë. Kjo procedurë do të ndihmojë që qepa të bëhet me të vërtetë krokante.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate: mish, petulla, qepë. Mos harroni të kriposni dhe piperosni sallatën sipas dëshirës tuaj dhe më pas ta vendosni në frigorifer të futet për 2-3 orë.
