Vezët e pulës janë një produkt ushqimor i vlefshëm. Ato përmbajnë një sasi të madhe lëndësh ushqyese, vitamina, minerale. Karoteni i jep ngjyrën portokalli të verdhës së verdhë veze. Nga vezët e pulës, ju mund të gatuani jo vetëm vezët e zakonshme të fërguara, por edhe pjata të tjera origjinale.
Është e nevojshme
-
- Me prodhime deti:
- karkaleca - 150g;
- gaforre të konservuar - 1 kanaçe;
- vezë - 5 copë.
- Vezë të mbushura:
- vezë - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle.
- Omeletë me lakër:
- lakër të bardhë - 100g;
- vezë - 5 copë.
- Faberge:
- lëvore veze - 5 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- bizele të konservuara - 1b;
- proshutë - 100g;
- supë - 200 ml;
- xhelatinë - 10g.
- Rrotulloni:
- mish - 400g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 6 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Me fruta deti. Zieni karkalecat në ujë të kripur, zhvishem dhe skuqini në vaj perimesh. Kullojeni gaforren e konservuar dhe priteni imët. Vendoseni në një tigan. Rrihni vezët, kripën dhe piperin. Shtoni pak qumësht dhe sipër hidhni fruta deti. Derdhni pjatën e përfunduar me lëng limoni dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
Hapi 2
Vezë të mbushura. Qëroni qepët dhe grijini imët. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në gjalpë. Vezët e ziera fort, vendosini në frigorifer dhe qëroni. Fetë dhe hiqni të verdhën e verdhë veze. Prisni atë dhe përzieni me qepët e skuqura, mustardën dhe salcën e thartë. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe mbushni proteinat. Zbukurojeni me një degë me bimë të freskëta.
Hapi 3
Omeletë me lakër. Prisni lakrën e bardhë dhe përzieni me vezët e rrahura. Derdhni përzierjen në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh. Skuqeni në të dy anët.
Hapi 4
Faberge. Merrni një vezë, bëni me kujdes një vrimë të vogël në bazën. Zbrazni përmbajtjen. Lani dhe thani lëvozhgën. Për lehtësi, mund t'i vendosni në një tabaka me vezë. Prisni proshutën në kube. Kulloni lëngun nga bizelet e konservuara. Merrni speca të ëmbël me disa ngjyra, të prera në copa të vogla. Vendosni ushqimin e përgatitur në guaskë. Pastaj derdhni në supë me xhelatinë të tretur. Vendoseni në frigorifer. Kur xhelatina të forcohet, qëroni atë. Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me perime dhe bimë të freskëta.
Hapi 5
Rrokulliset Kaloni mishin dhe qepët përmes një mulli mishi. Shtoni vezë të gjallë dhe trazojeni. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Aplikoni në mënyrë të barabartë në film ushqimor. Zieni disa vezë. Vendoseni në frigorifer dhe zhvishem. Vendosni vezët në mes të shtresës së mishit të grirë dhe mbështillni në një listë. Piqeni në një furrë të parangrohur deri në 180C derisa të zbutet. Priteni pjatën në feta dhe shërbejeni. Dekorojeni me barishte të freskëta.
