Era e shijshme e ushqimit që vjen nga kuzhina është në gjendje të mbledhë mysafirë në tryezën e së Dielës sa hap e mbyll sytë. Për të befasuar këndshëm familjen dhe miqtë tuaj, përpiquni të gatuani mish derri në kockë të marinuar në lëng limoni dhe të skuqet derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Është e nevojshme
-
- mish derri në kockë - 4 pjesë;
- qepë - 2 copë;
- lëng prej 0.5 limoni;
- bizele me erëza;
- ulliri ose vaj perimesh për marinadë - 1-2 tbsp. l.
- kripë;
- piper i bluar;
- vaj skuqjeje;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi i derrit duhet të pritet në pjesë, të lahet dhe lagështia e mbetur të hiqet duke përdorur një peshqir letre.
Hapi 2
Ndodh që një shtresë shumë e trashë proshute shfaqet në ijën e derrit. Duhet të pritet, duke lënë një shtresë të trashë në gisht (një cm) mbi mish.
Hapi 3
Yndyra duhet të shpohet me thikë pa dëmtuar mishin.
Hapi 4
Rrahni disa pjesë të mishit, pasi i keni mbështjellë më parë me film ushqimor. Pas kësaj, mishi duhet të kriposet dhe të grihet me erëza derri, ose thjesht piper të zi të bluar.
Hapi 5
Qepët duhet të qërohen dhe, duke zhytur në mënyrë periodike një thikë në ujë të ftohtë (kjo do t'ju shpëtojë nga lotët ndërsa feta qepët), prerë në unaza. Alpice duhet të shtypet në një llaç.
Hapi 6
Vendosni mishin në një tas të thellë, shtoni qepë, piper të mishit dhe derdhni të gjithë me lëng limoni dhe vaj ulliri (vaji i ullirit mund të zëvendësohet me vaj të rafinuar të lulediellit).
Hapi 7
Mbyllni enën me mishin me kapak dhe tundeni mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen së bashku.
Hapi 8
Hiqni mishin për ta marinuar në një vend të ftohtë për disa orë, edhe pse është më mirë nëse keni një natë për ta marinuar mishin.
Hapi 9
Kur mishi është marinuar mirë, është e nevojshme ta hiqni atë nga enët, të hiqni qepën.
Hapi 10
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan ose skuqni copa sallo të prera më herët nga ijët. Pastaj skuqni mishin e derrit në yndyrë të nxehtë derisa të skuqet nga njëra anë dhe nga ana tjetër.
Hapi 11
Nëse mishi nuk gatuhet gjatë skuqjes, mund ta rregulloni këtë duke mbuluar tiganin me një kapak dhe duke zvogëluar nxehtësinë poshtë. Evenshtë edhe më mirë nëse e vendosni mishin në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta. Mishi i derrit do të bëhet më lëng dhe më i butë sesa zierja nën kapak.
Hapi 12
Para se të shërbeni, vendosni mishin e derrit të gatuar në kockë në një pjatë, spërkateni atë me bimë të copëtuara imët, zbukuroni me majdanoz ose gjethe koriandër.
