Në Japoni, Indi, Kinë, Mongoli dhe Nepal, sallata me asparagus, ose wysun, është shumë e zakonshme. Kjo bimë kultivohet për rrjedhjet e saj të shijshme, të cilat janë të ngjashme me shijen e shpargujve. Bishtat e Uysun mund të gatuhen në mënyra të ndryshme: ato bëhen turshi, zihen, futen në sallata.
Është e nevojshme
-
- Sallatë e zierë:
- 200 g sallatë me asparagus
- 2 tbsp gjalpë,
- 100 g salcë kosi
- 50 g djathë të integruar.
- Sallatë asparagus me lëng mishi:
- 200 g sallatë me asparagus
- 1 filxhan supë pule ose viçi
- kripë për shije
- vaj perimesh për tiganisje,
- majdanoz
- Sallatë me kripë Asparagus:
- 1200 g sallatë asparagus
- 40 g kopër,
- 5 g hudhër
- 2 copë piper i kuq,
- 1600 g 7% shëllirë
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë e zier.
Merrni kërcell të freskët të asparagut, qëroni ato, lani dhe pritini në feta me gjatësi rreth 2 deri në 3 cm. Gatuajini për disa minuta në pak ujë.
Hapi 2
Vendosni sallatën e zier në një tigan të lyer me yndyrë. Shuajeni me salcë kosi dhe spërkatni me copa buke dhe djathë të integruar sipër.
Hapi 3
Tjetra, piqni në furrë në 200 gradë, prisni derisa gjellë të marrë një ngjyrë kafe. Ftohet dhe shërbehet.
Hapi 4
Recetë për sallatë asparagus me lëng mishi.
Pritini marule asparagus në copa 4-5 cm.
Hapi 5
Hidhni pak vaj perimesh në tigan, vendosni fetat e sallatës në të. Nxehtësia për 2 deri në 3 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 6
Shtoni më pas lëngun e viçit ose të pulës, ziejini për 15 minuta në zjarr të ngadaltë, derisa fetat e shpargut të zbuten.
Hapi 7
Kripë dhe llokoçis mirë. Spërkatni enët me majdanoz. Sallata e shpargut është gati.
Hapi 8
Uysun i kripur.
Përgatitni sallatën e asparagut duke e prerë atë në feta 9-10 cm (për një kavanoz 0,5 litra), ose feta 19-20 cm (për kavanoza 3 litra).
Hapi 9
Vendosni të gjitha erëzat në tre hapa: në fund të kavanozit, në mes dhe sipër.
Hapi 10
Pastaj derdhni shëllirë të nxehtë mbi kavanoz pasi të keni grumbulluar farat e shpargujve dhe erëzave.
Hapi 11
Vendoseni në një banjë uji për 10 minuta për të zbardhur.
Hapi 12
Pastaj vendoseni në frigorifer kavanozin dhe mbylleni fort. Ruani këto turshi në temperaturën e dhomës.
