Bollgur me qumësht është një nga më të preferuarit mes miliona njerëzve. Dikush e spërkat me rrush të thatë, dikush arra, dikush manaferra të freskëta. Çfarëdo që të zgjidhni, kjo qull është e mirë në çdo shoqërim. Edhe vetëm e aromatizuar me kanellë të bluar - vendosni një copë gjalpë në të, dhe familja do të kërkojë më shumë. Në të njëjtën kohë, gatuhet ndryshe në çdo shtëpi. Mbi të gjitha, mielli i tërshërës mund të gatuhet në një furrë me mikrovalë, në një furrë me shumë gatime dhe në një tenxhere të rregullt. Mund të merrni kokrra tërshëra tërshëre, ose thekon Hercules, ose një lëvozhgë të grirë hollë - krunde, të gatuara në qumësht të skremuar, do të merrni një mëngjes fitnesi që është i rëndësishëm për shumë njerëz. Por opsioni më interesant është mielli i tërshërës i gatuar në një tenxhere.
Është e nevojshme
- - krunde tërshëre;
- - thekon tërshëre Hercules;
- - krunde tërshëre;
- - qumësht;
- - gjalpë;
- - vezët;
- - sheqer;
- - mjaltë;
- - fruta të thata, arra ose manaferra për shërbim;
- - pjata për pjekje;
- - tenxhere;
- - lugë;
- - multicooker;
- - mikrovalë;
- - furrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për qull tradicionale me qumësht, përdorni bollgur. Isshtë gatuar për një kohë mjaft të gjatë, të paktën disa orë, kështu që amviset me përvojë e ziejnë atë paraprakisht, pa e sjellë atë në gatishmëri pak. Dhe pastaj ka mundësi. Ose zieni për 2-3 ditë, ftohet dhe vendoseni në frigorifer, ose gatuajeni më shumë, dhe kur të ftohet, futeni në gota dhe ngrini. Në secilin rast, në mëngjes do të jetë e mundur të vendosni sasinë e kërkuar në një tenxhere të vogël dhe ta vendosni atë në gatishmëri me qumësht. Bollguri do të dalë ashtu si i gatuar, nuk do të humbasë asnjë nga lëndët ushqyese me të cilat janë aq të pasura drithërat ershëre.
Hapi 2
Përsëritni qullën e famshme Guryev, në versionin tuaj, gatuajeni atë nga bollgur i gatuar paraprakisht. Thelbi i recetës së rrallë është në dy përbërës të rëndësishëm: vezët dhe kremin e skremuar të skremuar. Le të fillojmë me qull, i cili duhet të ngrohet pak në mënyrë që "pelte" me bollgur të shpërndahet dhe 3-4 vezë, të përziera paraprakisht me një sasi të vogël sheqeri dhe vanilje, të mund të futen në të. Përgatitni një enë pjekjeje, pastroni me gjalpë dhe shtroni një shtresë qulli për të mbuluar pjesën e poshtme. Në ndërkohë, duhet të keni gjithçka gati për shkumat.
Hapi 3
Hidhni krem të rëndë në një pjatë të gjerë që nuk ngjit dhe vendoseni në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 60 gradë. Shkumat që duhet të hiqen do të fillojnë të formohen në sipërfaqe. Transferojini me kujdes në shtresat e bollgur derisa të mbarojë njëra ose tjetra. Desirableshtë e dëshirueshme që shtresa e sipërme të jetë bërë nga shkume. Piqni në furrë, zbukuroni me manaferra, arra ose fruta të thata kur shërbejnë. Më besoni, kjo pjatë me bollgur mund të shërbehet edhe për një mëngjes festiv.
Hapi 4
Nëse bollgur paraprakisht nuk është opsioni juaj, bëni një qull me thekon Hercules. Ato janë kokrra, zhvishen nga guaska dhe rrafshohen për të shpejtuar gatimin. Thekon, nga ana tjetër, janë dy llojesh: disa janë të mjaftueshme për të derdhur me qumësht të valë dhe të insistojnë në një enë të mbyllur për 3-5 minuta, të tjerët duhet të zihen mbi zjarr. Nutricionistët janë unanimë: për sa i përket përfitimeve për trupin, Hercules nuk është i fundit në rreshtin e drithërave të tjerë, por është dukshëm inferior ndaj bollgurit të gatuar nga drithërat e plota.
Hapi 5
Nëse dëshironi jo vetëm të kënaqni urinë tuaj në mëngjes, por edhe të ngopni trupin me substanca të dobishme, gatuaj qull qumështi nga krunde tërshëre. Bran është lëvozhga e grurit, në të cilën përqendrohen rezervat kryesore të lëndëve ushqyese, në veçanti, vitaminat e grupit B. Një tjetër avantazh i padiskutueshëm i qullit të tillë është se gatuhet për 5-7 minuta. Disavantazhet mund t'i atribuohen vetëm një gjëje - tk. guaska e grurit të bluar është një lloj "lëvizjeje", nuk funksionon në mënyrën më të mirë tek njerëzit me probleme me traktin gastrointestinal. Rrallëherë, krundet mund të shkaktojnë fryrje të stomakut dhe shqetësime në hipokondrin e duhur. Sigurisht, atëherë ata duhet të përjashtohen nga dieta. Por në përgjithësi, ky është një produkt "i gjallë" i ushqimit të duhur, për një person të shëndetshëm, bollgur krunde e gatuar në qumësht me pak yndyrë është një zbulim i vërtetë. Përveç kësaj, produkti vepron si një absorbues, duke ndihmuar në heqjen e toksinave, të cilat nuk mund të shpërfillen duke pasur parasysh dietat tona. Por nëse merrni vitamina ose agjentë të tjerë farmakologjikë në mëngjes, ato duhet të hollohen me qull të tillë për disa orë në kohë.
Hapi 6
Gatuaji bollgur në qumësht duke përdorur një mikrovalë ose tenxhere të ngadaltë. Në shumicën e rasteve, këto pajisje janë një dhuratë e vërtetë për banorët me ngut të shoqërisë urbanistike. Disa multicooker janë të pajisura gjithashtu me një buton starti të vonuar, respektivisht, qulli mund të "porositet" direkt në rritje. Vendosni një copë gjalpë në të, derdhni me mjaltë - dhe një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen nuk do t'ju mbajë në pritje. Por kur gatuani, mos shtoni sheqer në një qull të tillë - përndryshe, në vend të përfitimit, do të merrni një çekuilibër në ekuilibrin e karbohidrateve.
Hapi 7
Bëni një mëngjes të mrekullueshëm të së Dielës për të gjithë familjen - Qull Qumështi në një tenxhere. Për ta bërë këtë, në mbrëmje, derdhni drithërat e renditura dhe të lara me qumësht, në vëllim gjashtë herë më të madh se vëllimi i drithërave, kripë, sezoni me sheqer dhe futeni në furrë në një temperaturë prej 65-70 gradë. Kështu, ju do të imitoni efektin e zierjes së bollgurit në qumësht në një furrë ruse ftohëse. Sigurisht, ekziston rreziku që qulli të digjet gjatë kësaj kohe. Do të anulohet nga zgjedhja e pjatave në të cilat do të gatuani. Ose tenxherja duhet të jetë shumë e vjetër (ky është ligji i zhanrit, ashtu si asgjë nuk i përmbahet tiganit të hedhur në hekur të hedhur në hekur, edhe këtu), ose ultra-moderne, e cila konsiston në aplikimin e një jo-shkopi të mirë veshja në mure.
Hapi 8
10-15 minuta para se të shërbeni, vendosni pak gjalpë në sipërfaqen e qullit, spërkatni me sheqer - ju pajiset me një kore të karamelizuar, jo më keq se krem brulee dhe karamel krem, të cilat janë të pëlqyera nga shumë ëmbëlsira. Nëse keni një furrë ëmbëlsirash, mund ta bëni këtë kore të duket e mrekullueshme. Një tjetër mundësi është të lagni me mjaltë të lëngshëm. Nëse keni vetëm një të trashë - është në rregull, ngrohni deri në 30-35 gradë, mjalti do të lëngëzohet. Nuk është e nevojshme ta ngrohni më lart - elementët gjurmë të vlefshëm nga kjo do të bëhen dukshëm më të ulëta. Në majë të mjaltit, vendosni një shtresë të hollë thekon të skuqur të bajames në një tigan të thatë. Mbajeni atë në furrë për disa minuta - dhe një bollgur i mrekullueshëm për të gjithë familjen mund të sillet në tryezë nën thirrjet e padurueshme të shtëpisë.
