Zierja e perimeve është një darkë e shkëlqyeshme. Sidomos në verë kur dëshironi diçka më pak të yndyrshme. Mund të përgatitet me shtimin e çdo perime për shije (patate, patëllxhan, lakër, etj.). Këtu është një nga recetat. Receta është për 6 racione.
Është e nevojshme
-
- 500 gr Mish. Mishi i derrit ose viçi jo yndyror është më i miri.
- 1 karota të mëdha ose të vogla,
- Qepë llambë 1 copë. (nëse është i vogël
- pastaj 2 copë.),
- 500 gr patate,
- 1 piper zile,
- ¼ një kokë të vogël të lakrës së bardhë,
- 3-4 bizele alpice,
- 2 gjethe dafine
- Piper i zi i bluar,
- Kripë,
- Speca djegës dhe barishte.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa 3 * 3 cm.
Hapi 2
Merrni një tenxhere ose tenxhere, derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në të. Sapo vaji të nxehet, vendosni mishin në të dhe skuqni në zjarr të fortë në mënyrë që të merret një kore e artë.
Hapi 3
Pritini karotat në shirita. Vijat duhet të jenë të holla, por jo shumë të ngushta, rreth 1 cm. Shtoni në tigan për pjekje në mish dhe skuqeni.
Hapi 4
Pastaj prerë patatet në kube 3-4 cm dhe shtoni në mish dhe karrota. Skuqini në nxehtësi mesatare.
Hapi 5
Pritini specat e zileve në shirita, dhe qepët në gjysmë unaza dhe gjithashtu vendosini në një tenxhere.
Hapi 6
Shtoni kripë dhe piper dhe pastaj derdhni në gjysmë gote ujë.
Hapi 7
Prisni imët lakrën dhe vendosni mishin me perime. Vendosni gjethe dafine dhe kokrra piperi në lakër.
Hapi 8
Atëherë gjithçka duhet të përzihet shumë mirë. Ziej, duke e përzier çdo dhjetë minuta, në zjarr të ngadaltë për 50 minuta.
Hapi 9
Pas 40 minutash, domethënë, dhjetë minuta para gatimit, shtoni kopër të prerë imët dhe majdanoz. Shërbejeni zierjen të nxehtë.
Hapi 10
Ju gjithashtu mund të shtoni patëllxhan ose kungull i njomë në një recetë të merakut të perimeve. Por në këtë rast, mos harroni se ato gatuajnë shumë shpejt dhe duhet të shtohen në fund të gatimit. Fat i mirë me gatimin tuaj dhe apetitin tuaj!
