Për shumicën e njerëzve, fjala "Barbecue" shoqërohet me erën e një zjarri, në mbrëmje jashtë dhe një shoqëri miqsh të ngushtë. Për ta bërë mishin çuditërisht të butë dhe me lëng, dhe shish-qebapi plotëson plotësisht pritjet tuaja, provoni ta marinoni në majonezë.
Është e nevojshme
-
- qafë derri - 1 kg;
- majonezë - rreth 200-300 ml;
- qepë - 3-5 copë;
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin. Shkrini nëse është e nevojshme. Bettershtë më mirë të kujdesesh për këtë paraprakisht. Shpëlajeni mirë mishin e derrit, thajeni pak. Duke përdorur një thikë të mprehur mirë, prerë mishin në copa të vogla të barabarta (kube me një anë prej 2 cm). Vendoseni mishin në një tas.
Hapi 2
Sezoni mishin me kripë dhe piper. Llokoçis mirë dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta. Pastaj shtoni majonezë dhe përzieni përsëri tërësisht. Majoneza duhet të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjitha pjesët e qebapit, por në të njëjtën kohë nuk duhet të jetë shumë në mënyrë që mishi të mos notojë në të.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni në unaza të gjera. Shtoni qepën në mish dhe përziejeni butësisht. Mbuloni shish qebapin me një kapak dhe lëreni të piqet në temperaturë dhome për 1 orë. Pastaj vendosni qebapin në frigorifer për 10-12 orë ose lëreni në dhomë për 3-4 orë.
Hapi 4
Vendosni qebapët në hell, duke alternuar unazat e qepës. Grijeni mishin mbi qymyr deri sa të zbutet. Gatishmëria e qebapit mund të përcaktohet duke bërë një prerje me thikë - lëngu i mishit duhet të jetë transparent. Për të mos djegur mishin dhe për të qëndruar me lëng, spërkateni në mënyrë periodike me ujë, verë, birrë ose kvas gjatë skuqjes dhe ktheni hellët.
