Karkalecat janë të përfshirë në shumë pjata. Këto janë sallata dhe supa, rizoto dhe paella, makarona dhe pica, quiches franceze dhe petka kineze. Ata nuk janë më pak të shijshëm dhe "solo". Karkalecat e marinuara në skarë në stilin Thai ose Japonez do të zbukurojnë çdo tryezë festive, menunë romantike të mbrëmjes, por askush nuk shqetëson të gatuajë këtë delikatesë për ju ashtu si ju, sepse keni dashur diçka të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Karkaleca marinuar në stilin japonez
- 2 cepa të mëdha;
- 1 (5 cm) copë xhenxhefili të freskët
- 4 thelpinj hudhër;
- 3/4 filxhan salcë soje
- 4 gëlqere;
- 2 lugë sheqer kafe
- 1/4 filxhan qepë të njoma të copëtuara
- 1/4 filxhan gjalp kikiriku
- 1/4 lugë çaji piper i zi i bluar
- 1 kilogram karkaleca "mbret".
- Karkaleca marinuar në stilin Thai
- 24 karkaleca "mbret";
- 2 gota qumësht kokosi
- 4 gëlqere;
- 1/4 filxhan salcë Thai peshku
- 1 lugë gjelle pastë marinë
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 (5 cm) rrënjë xhenxhefili
- 1 lugë gjelle kripë
- 6 erëza bambu.
Udhëzimet
Hapi 1
Karkalecat e marinuara në stilin japonez Pritini qepët në unaza, qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit, qëroni hudhrën dhe kaloni përmes një shtypës hudhre. Shtrydhni rreth juice filxhan lëng nga gëlqere.
Hapi 2
Vendosni qepë, xhenxhefil, hudhër dhe sheqer në një blender, derdhni salcë soje dhe lëng gëlqereje. Përziejeni derisa të qetë. Shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe gjalpë kikiriku dhe përziejini së bashku. Sezoni me piper të zi për shije. Vendosni karkalecat e qëruar në një enë të madhe, hidhni sipër marinadën dhe lërini të marinohen në temperaturë dhome për 20 minuta.
Hapi 3
Nxehni paraprakisht skarën. Hiqni karkalecat nga marinata dhe vuajini për një e gjysmë deri në 2 minuta në secilën anë.
Hapi 4
Karkalecat e marinuara në stilin Thai Hiqni gjallërinë nga gëlqereja dhe shtrydhni lëngun. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit.
Hapi 5
Kombinoni gjallërinë e gëlqeres, lëngun e gëlqeres së shtrydhur sapo, hudhrën e copëtuar, xhenxhefilin e integruar, pastën e marinës, shtoni salcën e peshkut Thai dhe hidhni qumësht kokosi. Kripë. Rrahni me një lëvizje.
Hapi 6
Vendosni karkalecat në një qese të madhe plastike për ruajtjen e ushqimit. Hidhni marinadën mbi karkaleca dhe vulosni qesen. Lërini karkalecat të marinojnë në temperaturë dhome për 30 minuta. Kthimi i çantës herë pas here. Në këtë kohë, hellët e bambusë duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë.
Hapi 7
Nxehni paraprakisht skarën. Hiqni karkalecat nga marinata dhe lidhni 4 copa në një hell dhe lërini mënjanë. Lani furrën me pak vaj vegjetal. Gatuaj karkalecat për tre minuta në secilën anë. Shërbejeni të nxehtë.
