Rrotullat e njohura për gustatorët rusë - California, Filadelfia, Alaska - na erdhën nga Amerika. Kjo është një përshtatje e kuzhinës japoneze me shijet amerikane. Sidoqoftë, nuk ka asgjë të çuditshme në faktin se edhe bashkatdhetarët tanë i pëlqyen ata.
Është e nevojshme
-
- Oriz
- alga deti nori
- uthull orizi
- sheqer
- nje peshk
- perime
- kaprolli i peshkut fluturues
- rrogoz
- thikë e mprehtë me një teh të gjatë
- salce soje
- wasabi
- xhenxhefil turshi
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni 2 gota oriz të rrumbullakët. Shtë më mirë të marrësh varietete të veçanta të destinuara për sushi dhe rrotulla - ato kanë ngjitje më të madhe. Mbushni ato me të njëjtën sasi uji të ftohtë. Sillini të ziejnë dhe ziejnë për rreth 10 minuta. Pastaj derdhni salcën e bërë nga 50 ml. uthull orizi, 30 ml. ujë dhe 10 g sheqer të grimcuar.
Hapi 2
Mbulojeni me një kapak, mbajeni në zjarr edhe për 5-7 minuta, pastaj hiqeni nga sobë, transferojeni në një enë druri dhe lëreni të ftohet. Nëse një tas prej druri nuk është i disponueshëm, vishni tasin e smaltit me disa shtresa të rrobave prej liri. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që lëngu i tepërt të absorbohet, dhe orizi për rrotullat ka fituar qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Hapi 3
Pritini fileto salmon, avokado dhe tranguj, shtypni djathin - ne do ta bëjmë Filadelfinë në shtëpi. Kjo është një listë - "ndërruesi i formës". Mbushja mund të jetë e larmishme për shije. Parimi kryesor i gatimit është që orizi të jetë sipër algave të detit, dhe jo anasjelltas. Për t'i bërë rrotullat e tilla më të përshtatshme për t'u ngrënë, ato janë të mbuluara në krye ose me një copë peshku, ose me pjekje havjar, si një opsion - me farat e susamit.
Hapi 4
Përhapni një qilim bambu, vendosni oriz sipër tij, pastaj një fletë alga deti nori, pak e lagur me ujë. Shtypni me pëllëmbën tuaj për t'i bërë ato të bashkohen së bashku. Përzieni kastravec, avokado dhe djathë Filadelfia, të shpërndarë mbi nori. Formoni një rrotull, prerë atë me një thikë të mprehtë me një teh të ngushtë dhe të gjatë. Përfundoni secilën pjesë të rrotullës në një shirit salmoni: nuk mundeni të plotë, por vetëm gjysmën e sipërme.
Hapi 5
Kombinoje orizin me nori në një mënyrë të ngjashme për një listë të Kalifornisë. Prisni mishin e gaforres, përzieni atë me majonezë japoneze dhe kastravec të freskët - mbushja është gati. Përfundoni rrotullën, prerë atë, "bukë" çdo pjesë në havjar tobiko portokalli. Sidoqoftë, ngjyra e havjarit mund të jetë e larmishme: mund të jetë gjithashtu e kuqe, e zezë ose edhe e gjelbër - zgjedhja juaj do të varet nga ngjyra e pjesës tjetër të përbërësve.
Hapi 6
Fërkoni copat e rrotullës me majonezë japoneze dhe piqini në furrë. Ju do të merrni një listë të pjekur në shtëpi. Ngjala, karkalecat e copëtuar ose midhjet mund të përdoren si mbushje. Zakonisht, rrotullat e pjekura hahen të nxehta, por ato janë gjithashtu të shijshme kur janë të ftohta. Shërbejeni me salcë soje, xhenxhefil dhe wasabi për të kënaqur mysafirët tuaj.
