Një hamburger është një sanduiç tradicional amerikan i bazuar në një kotele me lëng mishi. Besohet se është më mirë që mishi i grirë të përdorë 2 pjesë të mishit të ligët, për shembull, nga supe viçi dhe 1 pjesë të yndyrës (krahu i viçit ose i derrit).
Është e nevojshme
- - 500 g viçi të ligët;
- - 200 g mish derri të yndyrshëm;
- - 4 simite gruri të rrumbullakëta me fara susami;
- - 8 feta djathë të përpunuar;
- - 4 kastraveca turshi;
- - 1 domate e madhe;
- - 1 qepë të madhe të kuqe;
- - gjethet e maruleve jeshile, varietetet e ajsbergut janë më të mira;
- - 1 tbsp. një lugë mustardë të butë;
- - 1 tbsp. një lugë majonezë;
- - 1 tbsp. një lugë ketchup;
- - 1 tbsp. një lugë uthull (verë);
- - 2 lugë çaji salcë Worcester;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - piper i kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni mishin e derrit dhe viçin nëpër një mulli të mishit, shtoni piper të zi të sapo bluar, përzieni. Blind 4 cutlets trashësi 2,5 cm, të vënë në frigorifer për disa orë.
Hapi 2
Pritini domaten dhe kastravecat në feta të rrumbullakëta. Prisni qepën në unaza të holla, mbulojeni me uthull vere dhe lëreni të marinohet për pak. Llokoçis ketchup, majonezë dhe salcë Worcestershire derisa të zbuten.
Hapi 3
Nxirrni kotelet nga frigoriferi, kriposini, rrafshojini pak me duar dhe skuqini në vaj perimesh në njërën anë, pastaj lyeni me mustardë sipër dhe kalojini në anën tjetër. Lani anën e skuqur të cutlet me mustardë.
Hapi 4
Vendosni një copë djathë në secilën kuletë të skuqur, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 180 ° C për 5 minuta. Djathi duhet të fillojë të shkrihet, dhe kotelet duhet të jenë gatuar plotësisht.
Hapi 5
Pritini tufat për së gjati në dy gjysma, vendosini të prera anash në tavën me hamburgerë dhe kafe të lehtë. Lani menjëherë furçën me salcë ketchup dhe majonezë. Tani mblidhni burger duke alternuar marule, feta perimesh dhe një kotele djathi të prerë në pjesën e poshtme të topuzit. Vendosni pjesën e dytë të simite sipër. Shërbejeni menjëherë.
