Bizelet janë mjaft ushqyese. Shumë njerëz pëlqejnë supë bizele ose pure patatesh, por ato rrallë i gatuajnë këto pjata për shkak të përgatitjes që kërkon kohë. Në të vërtetë, duhen më shumë se dy orë për të zierë bizelet, por ka truke të vogla që ju lejojnë ta zieni dy herë më shpejt.
Para përgatitjes së pjatës, duhet të zgjidhni bizelet "e sakta". Bizelet e plota konsiderohen më të shëndetshme se bizelet e copëtuara, por duhen dy herë më shumë për të zierë, kështu që nëse dëshironi të gatuani një pjatë në një kohë të shkurtër, atëherë zgjidhni bizele të copëtuara. Besohet se bizelet e Idaho ziejnë më shpejt se të tjerët, kështu që kur blini një produkt, kërkoni atë në raft.
Çfarë duhet të bëni për të bërë që bizelet në supë të ziejnë më shpejt
Shpëlajini bizelet mirë në ujë të ftohtë, më pas vendosini në një enë dhe mbulojini me ujë në temperaturën e dhomës, lërini të fryhen për të paktën 10 orë. Nëse nuk keni aq shumë kohë, atëherë nxehni paraprakisht bizelet në një tigan të thatë për 10 minuta, duke i përzier çdo 30 sekonda, pastaj hidheni në ujë të ftohtë dhe lëreni të paktën 30 minuta.
Merrni një tenxhere (mundësisht me një fund të trashë), vendosni bizelet e lara në të, mbusheni me ujë të pastër (uji duhet të jetë një centimetër më i lartë se niveli i bizeleve) dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Pas zierjes, gatuajeni produktin për 10-15 minuta, pastaj hidhni shpejt një gotë me ujë akulli në një tenxhere. Sillni përsëri një çiban përmbajtjen e tenxhere dhe vazhdoni zierjen për të paktën 40-50 minuta në zjarr të ulët. Me kalimin e kohës, shtoni në tigan sasinë e kërkuar të ujit, perimeve (nëse bëni supë), mishit të zier. 10 minuta para se të gjitha perimet të jenë gati, kriponi pjatën (është shumë e rëndësishme të mos kriposni bizelet në fillim të gatimit, pasi procesi i zierjes do të zgjasë shumë më shumë).
Nëse dëshironi të gatuani supë me bizele në vetëm 30-40 minuta, atëherë në këtë rast, sigurohuni që të thithni bizelet brenda natës në ujë, dhe para se të gatuani, thjesht bluajini bizelet në një blender dhe vendosini në një tenxhere së bashku me pjesën tjetër e perimeve. Besohet se bizelet ziejnë mjaft shpejt nëse shtoni pak sode në ujë të valë kur i gatuani. Në realitet, shpejtësia e gatimit mbetet e njëjtë, por pjata e gatshme fiton një shije të pakëndshme.
