Kuzhina japoneze ka fituar prej kohësh zemrat dhe stomakun e shumë rusëve. Ndonjëherë, kur shikon një pjatë, duket se një fëmijë mund ta gatuajë lehtë. Duket kaq e thjeshtë dhe modeste. Por kjo është një përshtypje mashtruese. Edhe për rrokullisjet më të zakonshme japoneze - ju nevojiten një sërë produktesh të caktuara, një numër enësh kuzhine dhe shumë aftësi.
Përbërësit Para së gjithash, do t'ju duhet orizi sushi. Oriz i tillë shitet në ndonjë supermarket pak a shumë të madh. Duket mjaft e zakonshme dhe nuk ka shije shumë të ndryshme nga ajo nga e cila gatuani qull orizi. Por dashamirët e vërtetë të kuzhinës japoneze dhe gourmet e vërtetë ende i kapin ndryshimet. Fletët e specializuara të algave zakonisht shiten në qese të vogla të sheshta me nga 10-20 fletë secila. Përveç ashensorit të kovës, mund të përdorni letër speciale orizi ose bukë pita. Por kjo do të zbatohet tashmë, më tepër, jo për japonezët, por për kuzhinën aziatike ose kaukaziane. Ju mund të blini uthull të gatshme për sushi. Në një shishe të vogël me një lëng të qartë të verdhë, ai thotë "Uthull Sushi". Ose mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni uthull rrushi ose molle me sheqer dhe kripë. Shija duhet të jetë e ëmbël dhe e thartë. Peshtë e domosdoshme të zhytni orizin e gatuar për role me uthull. Wasabi shpesh quhet mustardë japoneze. Edhe pse është bërë nga një bimë me sa duket e tillë vendase dhe njëqind për qind ruse - rrikë. Nëse nuk ju pëlqen aspak ushqimi pikant, mund të bëni pa wasabi. Por rrotullat mund të duken paksa të buta. Salca e sojës dhe xhenxhefili me turshi shërbehen në gota të vogla të veçanta me role të gatshme. Ndonjëherë ato shtrihen në të njëjtën pjatë me një meze të lehtë. Mos harroni për to, ky është një përbërës shumë i rëndësishëm kur shërbeni rrotullat japoneze. Dhe mbushja mund të jetë shumë e larmishme! Ju mund t'i drejtoheni klasikëve dhe të përdorni ngjala të tymosur ose salmon si përbërës kryesor në mbushje. Ose mund të shkoni të gjithë dhe të gatuani role me shkopinj gaforre. Çdo kuzhinier japonez do të kishte pasur një grusht në përmendjen e thjeshtë të këtyre shkopinjve. Por ju jeni në kuzhinën tuaj dhe jeni të lirë të gatuani siç ju duket e përshtatshme. Pra, nëse nuk ka mish gaforre ose avokado, mund t’i zëvendësoni me siguri me shkopinj gaforre dhe turshi. Mjetet Mjeti më i rëndësishëm për të bërë rrotulla është makisa. Mos u frikësoni nga emri. Makisa është një qilim i vogël bambu që përdoret në kuzhinën japoneze. Shitet në ato supermarkete ku bleni oriz dhe nori. Me ndihmën e tij ju mund të bëni role të bukura dhe t'i jepni atyre formën e dëshiruar - të rrumbullakët, trekëndësh ose drejtkëndëshe. Një thikë për rrotullat nuk është e nevojshme në asnjë mënyrë, por shumë e mprehtë! Nëse thika nuk është mprehur mjaftueshëm, atëherë ajo do të kujtojë dhe shtypë rrotullat, dhe e gjithë puna juaj do të zbresë në kullues. Goodshtë mirë nëse keni një thikë të vërtetë rrotulluese japoneze. Por mund të përdorni edhe atë të thjeshtë. Në restorantet japoneze, rrotullat shërbehen në pjata speciale. Nëse nuk keni dëshirë ose mundësi për të blerë pjata për kuzhinën japoneze, atëherë mund të përdorni pjata të bardha të sheshta të zakonshme. Gjëja kryesore është të rregulloni rrotullat bukur, të dekoroni pjatat me feta perimesh dhe modele wasabi. Ushqimi duhet të jetë i këndshëm për syrin. Dhe mos harroni shkopinjtë! Edhe në kuzhinën ruse, kur askush nuk ju sheh, të hani role me pirun është blasfemi! Besoni apo jo, edhe shija do të jetë krejtësisht e ndryshme! Epo, tani që keni absolutisht gjithçka për të bërë rrotulla, gjeni udhëzime hap pas hapi për t'i bërë ato në internet, jini të durueshëm, siguroni imagjinatën tuaj dhe - shkoni përpara, për të pushtuar lartësitë e arteve japoneze të kuzhinës.
