Supa me bizele dhe qulli janë pjata tradicionale dhe të preferuara të kuzhinës ruse. Përveç vetive të shumta të dobishme, bizelet janë shumë kalorike dhe janë të domosdoshme për sezonin e ftohtë. Sidoqoftë, shumë amvise nuk nxitojnë të përkëdhelin të dashurit e tyre me këto pjata, pasi procesi i përgatitjes së tyre zgjat shumë. Ka disa mënyra efektive për të gatuar bizele më shpejt pa prishur aromën e tyre.
Është e nevojshme
-
- bizele;
- ujë;
- gjalpë ose vaj perimesh;
- sodë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni sasinë e kërkuar të bizeleve dhe renditni me kujdes nëpër to, pastaj pije me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Vendoseni në një tas dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që të fshehë bizelet. Duhet të kihet parasysh se bizelet e ndara (të shitura në gjysma) fryhen dhe gatuhen shumë më shpejt se bizelet e plota. Lërini perimet e njomura për disa orë, dhe nëse është e mundur, brenda natës. Gjatë kësaj kohe, edhe varietetet mjaft të forta të bizeleve kanë kohë të fryhen mjaftueshëm dhe të ziejnë mirë.
Hapi 2
Ju mund të shkurtoni kohën e gatimit për bizele me një mashtrim të thjeshtë. Para se të vloni bizelet, pije ato tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Shpëlajeni derisa uji të pushojë së vrenjturi. Zhytni bizelet në ujë të kripur të ftohtë dhe e lini të ziejë. Pas 10 minutash, shtoni gjysmë gotë me ujë të ftohtë të zier në tenxhere. Pas zierjes, bizelet do të bëhen të buta për vetëm disa minuta. Nëse është e nevojshme, procedura mund të përsëritet për t'i bërë bizelet më të thërrmuara.
Hapi 3
Një mjet i mirë që përshpejton ndjeshëm gatimin e supës së bizeles dhe qullit është gjalpi ose dhjami i kafshëve. Pasi të keni zier bizelet e paragjumura, shtoni disa lugë gjelle të këtij produkti në tenxhere. Përveç kursimit të kohës, ai do t'i japë ushqimit tuaj një shije interesante, të pasur. Vaj perimesh i rafinuar gjithashtu do të përshpejtojë procesin e gatimit, por nuk do të ndikojë në aromën e pjatës.
Hapi 4
Një përbërës tjetër që ndihmon bishtajoret të treten shpejt është soda e bukës. 10-15 minuta pasi bizelet të ziejnë, shtoni gjysmë lugë çaji sodë buke në 2 litra lëng në tigan. Bëni kujdes, shumë sode buke mund të prishë shijen e pjatës suaj. Kjo metodë ju lejon të arrini butësinë e bizeleve pas 5-7 minutash gatim.
