Salca e tartarit është një nga më të famshmet në kuzhinën evropiane. Del me delikatesë shijen e mishit dhe peshkut, sallata të ndryshme dhe sanduiçe. Si ta bëni vetë salcën e tartarit, në shtëpi?
Bërja e salcës së gurit nuk është e vështirë.
Për gatim, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:
- 4 vezë pule
- 1/3 filxhan vaj ulliri
- 50-60 g turshi
- Qepe te njoma
- Kopër
- Pluhur i thatë i sinapit - 1,5 lugë çaji
- Krem kosi - 120 g, mundësisht më i trashë
- Lëng limoni
- Piper kripe
Gatim salcë tartari si kjo:
- Gatuajini 2 vezë të ziera fort, të freskëta në ujë të ftohtë, qëroni, ndani të verdhat dhe vendosini në një enë për përgatitjen e salcës.
- Prisni 2 vezë të papërpunuara, ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtojini te të verdhat e ziera.
- Hidhni mustardë të thatë dhe bluajeni përzierjen e mustardës dhe të verdhave me një pirun.
- Duke tundur përzierjen, derdhni gradualisht vaj ulliri në një rrjedhje.
- Grini trangujve turshi me një prerës perimesh (mund t’i grihni në rende të trashë).
- Prisni imët qepët e njoma dhe koprën. Derdhni gjithë këtë në një enë me përzierjen, përzieni.
- Shtoni salcë kosi dhe për shije - lëng limoni, kripë dhe piper.
- Sillni përzierjen të qetësohet me një blender, derdhni atë në një kavanoz të pastër dhe të thatë qelqi, mbulojeni me një kapak dhe vendoseni në frigorifer.
Salca e tartarit, e përgatitur në shtëpi, mund të ruhet në frigorifer për jo më shumë se 2-3 ditë. Ju mund ta shtoni në supa dhe borsht, të shërbeni me pjatat e dyta të nxehta dhe të ftohta, ta shtoni në sallata, të plotësoni sanduiçe dhe thjesht të përhapni bukën.
