Salmoni krokante është një alternativë ndaj pulave krokante për ata që preferojnë prodhimet e detit. Kjo pjatë mund të piqet në furrë ose të skuqet thellë. Salmoni bëhet me një kore aromatike krokante, të aromatizuar me erëza, e shërbyer me salcë tartari dhe ketchup.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 1 gotë panko (thërrime buke);
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1/2 lugë çaji pluhur hudhre ose 3 thelpinj hudhre të grirë;
- - 1/2 lugë çaji trumzë të thatë ose ndonjë erëz tjetër;
- - 450 g fileto salmoni (pa lëkurë);
- - kripë për shije;
- - piper i zi i sapo bluar për shije;
- - 1/4 filxhan miell;
- - 1 vezë;
- - salcë tartari;
- - ketchup.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndizni furrën që të nxehet në 200 ° C. Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene.
Hapi 2
Skuqni panko (copa buke), pluhur hudhre (hudhër të grirë), trumzë të thatë dhe vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare. Hidhni përzierjen e përgatitur në një pjatë, lëreni të ftohet.
Hapi 3
Prisni salmonin në feta të vogla. Sasi e vogël me kripë dhe piper në të dy anët.
Hapi 4
Në një tas të cekët, rrahni vezën dhe miellin. Zhyt çdo pjesë të salmonit së pari në miell nga të gjitha anët, pastaj në përzierjen e vezëve, pastaj në panko (thërrimet e bukës).
Hapi 5
Vendosni fetat e salmonit të pjekur në fletën e përgatitur të pjekjes. Piqeni në një furrë të parangrohur për 20-25 minuta. Shërbyer me ketchup dhe salcë tartar.
Hapi 6
Ju mund të përdorni një salcë tartari të blerë në dyqan, ose mund të bëni ato shtëpiake. Për ta bërë këtë, merrni: 2 vezë; 1/4 qepë; 1 kastravec turshi; piper kripe; 1/2 limon; Majonezë japoneze (ose e rregullt); majdanoz Vezët zihen, priten imët. Qepa është copëtuar imët dhe ngjyhet në ujë për 10 minuta për të hequr hidhërimin. Qëroni kastravecin e turshit, fërkojeni atë në një rende të imët, kullojeni lëngun. Prisni zarzavate. Përzieni gjithçka me majonezë, kripë dhe piper. Ruhet në një enë të mbyllur deri në përdorimin e plotë.
