Ekzistojnë një numër produktesh ushqimore në botë, kostoja e të cilave duket e ndaluar për shumë njerëz. Shumica e çmimit të tyre është për shkak të kompleksitetit të prodhimit ose gjë e rrallë. Mishi më i shtrenjtë në botë u përket produkteve të tilla.
Mishi i lulediellit është më i shtrenjtë në botë
Çmimi mesatar i viçit në Rusi nuk i kalon 500 rubla për kilogram, kështu që është e vështirë të imagjinohet se ka njerëz në planet që janë të gatshëm të blejnë mish lope për më shumë se një mijë dollarë për kilogram. Sidoqoftë, ka më shumë se blerës të tillë, dhe ata paguajnë një çmim kaq të lartë për mishin më të shtrenjtë në botë - viçi i mermertë.
Kostoja e lartë e viçit të mermertë shoqërohet jo vetëm me teknologjinë komplekse të rritjes së lopëve, por edhe me faktin se nuk ka aq shumë pjesë në një kufomë lope të përshtatshme për gatimin e biftekëve.
Mishi i lëmuar i mermerit është një lloj mishi që është i pasur me shtresa të holla yndyre, gjë që i jep prerjes së viçit një pamje të ngjashme me mermerin. Falë këtyre shtresave, enët e mishit të mermerit kanë një shije veçanërisht delikate dhe delikate, si dhe një butësi të jashtëzakonshme, pasi yndyra shndërrohet në lëngje mishi gjatë trajtimit të shpejtë të nxehtësisë.
Çmimi i viçit të tillë varet shumë nga sasia dhe trashësia e shtresave. Natyrisht, vlera më e lartë i jepet mishit, i cili përmban shumë shtresa të holla, dhe jo disa shtresa yndyre aq të trasha sa një gisht. Për disa shekuj, viçi më i mirë i mermertë u prodhua në Japoni, ku demat Wagyu mbaheshin fjalë për fjalë në kushte qiellore, duke përfshirë një regjim të veçantë ushqimi dhe kontroll të kujdesshëm dietik. Tani mishi i mermertë eksportohet nga Australia, Zelanda e Re, SHBA, Amerika Latine, por viçi japonez ende konsiderohet më i miri.
Sipas hulumtimeve nga shkencëtarët, viçi i mermerit jo vetëm që është i shijshëm, por është edhe i aftë të zvogëlojë rrezikun e kancerit.
Pse mund të jetë kaq i shtrenjtë mishi?
Për të marrë një rezultat ideal, demat Vagiu mbahen të ushqyer me qumësht për një kohë të gjatë dhe në moshën gjashtë muaj ata dërgohen për të kullotur. Pas disa kohësh, kafshët vendosen në stalla individuale, ku janë pezulluar në një sistem të veçantë hobe, i cili nuk i lejon ata të lëvizin, por në të njëjtën kohë nuk lejon që yndyra të grumbullohet në një vend, pasi muskujt e dema janë në tension. Për shtatë deri në dhjetë muaj ata ushqehen me kokërr të cilësisë më të lartë, të ujitur me birrë ose verë të kuqe, masazhuar dhe luajtur muzikë klasike për tretje më të mirë. Në Japoni, kafshët fërkohen çdo ditë me vodka lokale. Besohet se kjo ka një efekt pozitiv në shijen e mishit, i cili më pas përdoret për të bërë biftekun më të shtrenjtë në botë. Në disa ferma, dieta e lopëve shtohet mjalti, i cili, kur skuqet mishin, karamelizohet, krijon një kore të shijshme.
