Skajet e perimeve janë një alternativë e mirë për vegjetarianët. Perimet në skarë mund të jenë një sallatë e shkëlqyeshme, një vakt i plotë ose një pjatë dytësore për mishin.
Është e nevojshme
- - Kungull i njomë - 1 copë;
- - qepë llambë - 2-3 copë;
- - Champignons (të freskëta) - 100 gram;
- - Piper sallate - 1 pc;
- - Vaj ulliri - 2-3 tbsp;
- - Limon - 1/2 copë;
- - Mjaltë - 1 tbsp;
- - Salcë soje - për shije;
- - Zarzavate, erëza - për shije;
- - Mustardë - 1 tbsp;
- - Patate (të ziera në "uniformë") - 4 copë;
- - Domatet - 2 copë;
- - piper bullgar - 2 copë;
- - Djathë Adighe - 100 gram;
- - Ketchup - për shije;
- - Kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni parasysh opsionin e gatimit të qebapëve. Lani kungull i njomë, kërpudha, limon, piper, patate. Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Qëroni specin, priteni në copa të mëdha, prerë kungull i njomë në feta. Gjëja kryesore nuk është të bluaj atë në mënyrë që perimet të mos digjen.
Hapi 2
Kombinoni vaj ulliri, barishte, lëng limoni, sinap, salcë soje dhe erëza.
Hapi 3
Shtoni perime të copëtuara në këtë marinadë dhe marinojeni për 2 orë.
Hapi 4
Ne vargojmë perime në hell dhe bëjmë vuaj. Kur skuqni, shtoni marinadën e mbetur çdo dy minuta.
Hapi 5
Shtoni salca, barishte dhe ullinj në qebapin e gatshëm nëse dëshironi. Perimet do të shkojnë mirë me bukët e pjekura në skarë.
Hapi 6
Tani le të shohim se si të gatuaj një shish kebab nga perimet mbi një zjarr. Merrni perime në përmasa të barabarta dhe lani. Pritini kunguj, patëllxhanë dhe domate në feta. Pritini specin në katrorë me të njëjtën madhësi si pjesa tjetër e perimeve. Prisni gjithashtu djathin Adyghe në katrorë me trashësi rreth 1 cm. Perimet dhe djathi i prerë mund të derdhen me vaj pak në mënyrë që të mos digjen gjatë skuqjes. Ne vendosim patëllxhanë, kunguj të njomë, djathë, domate, speca në hell në radhë në çdo mënyrë. Dhe është më mirë të shtypni domate dhe djathë në të dy anët me perime më të dendura. Sezoni me kripë në secilën anë.
Hapi 7
Vendosni hellët mbi thëngjij, por jo shumë të ulët, përndryshe hellët do të digjen. Mund të hidhni pak ketchup mbi to. Skuqni për 40 minuta, shtrembërojini periodikisht hellët në mënyrë që qebapët e perimeve të skuqen në mënyrë të barabartë. Qebapët bëhen kur kungujt dhe patëllxhanët janë të butë.
