Në prag të kremtimit, nikoqirja mikpritëse gjithmonë mendon për prezantimin e një pjate të re për mysafirët, më mirë në fillim të festës, në mënyrë që gjendja shpirtërore të bëhet menjëherë magjike dhe atmosfera të relaksohet. Një mënyrë e mirë për ta bërë këtë është të bëni një sallatë të këndshme me kërpudha dhe mish pule që të jetë e kënaqshme dhe e pazakontë në të njëjtën kohë.
Sallatë e shijshme me kërpudha dhe mish pule
Përbërësit:
- 300 g shampanjë;
- 500 g gjoks pule;
- 2 portokalle;
- 20 g majdanoz;
- 40 g qershi të thata ose boronicë;
- 100 ml vaj ulliri;
- 80 g kos natyral të lehtë;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- kripë.
Zieni gjoksin e pulës dhe kërpudhat derisa të zbuten në ujë të kripur, të freskët. Hiqni lëkurën dhe prerë mishin në kube të mëdha, kërpudhat në feta të vogla. Djegini manaferrat me ujë të valë. Prisni gjethet e majdanozit. Portokalle falas nga lëkurat dhe filmat e ndërmjetëm. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, sezoni me kos dhe vaj ulliri, piper, kripë për shije dhe përziejeni butësisht.
Sallatë me kërpudha pikante dhe pule
Përbërësit:
- 400 g shampanjë;
- 600 g gjoks pule të zier ose të tymosur të zier;
- 2 qepë;
- 250 g kumbulla të thata;
- 180 g majonezë;
- 1 tsp kripë;
- vaj perimesh.
Qëroni qepët, pritini me thikë dhe skuqini në vaj perimesh deri sa të bëhen transparente. Shtoni feta kërpudhash atje dhe gatuajini derisa të avullojë lëngu i lëshuar, kripë pak. Ndani gjirin në fibra me gishta ose prerë në shirita. Lani kumbullat e thata dhe pritini imët.
Mblidhni sallatën, duke e vendosur atë në shtresa të barabarta në rendin e mëposhtëm: një e treta e një pule, një e treta e një kërpudhe të pjekur, një e treta e një krasitje. Përsëritni këto hapa dy herë më shumë për ushqimin e mbetur, duke shpërndarë majonezë në secilën shtresë të pjatës së fryrë. Futeni në frigorifer rostiçeri i përzemërt për 2 orë.
Sallatë e pazakontë me kërpudha të freskëta dhe mish pule
Përbërësit:
- 200 g shampanjë;
- 250 g gjoks pule të zier;
- 300 g copa të konservuara të ananasit (pa lëng);
- 50 g arra;
- 3 gjethe marule;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 vezë pule;
- 100 g salcë kosi;
- 50 ml lëng limoni;
- 25 ml secila salcë soje dhe vaj ulliri;
- 1/2 tsp secila borzilok i tharë, sheqer, kripë dhe mustardë e thatë.
Bëni salcën së pari. Për ta bërë këtë, bluaj një vezë në një tas blender (duhet të jetë në temperaturë dhome!), Duke shtuar kripë, mustardë, sheqer, borzilok nga ana tjetër, pastaj hidhni vaj ulliri, salcë soje, lëng limoni, shtoni hudhër të integruar. Në fund, shtoni salcë kosi në pjesë të vogla, përzieni mirë me shpejtësi mesatare derisa të zbutet dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Thani arrat në një tigan të thatë dhe shtypini lehtë me një shtypje. Shpëlajini kërpudhat e freskëta, thajini me peshqir letre dhe pritini në feta të holla gjatësore. Shtroni një pjatë të madhe me gjethe marule, shtrijini mbi to fetat e pulës, arrat, kërpudhat, hidhni salcën dhe mbulojini me ananas.
