Kërpudhat Lepista personata quhen gjerësisht këmbët blu. Kjo është kërpudha më delikate. Pamja karakteristike e kërpudhave me këmbë të kaltër nuk i lejon ata të ngatërrohen me asnjë stol të dhëmbëve. Veryshtë shumë e thjeshtë për t'i përgatitur ato.
Është e nevojshme
- Sasia sipas gjykimit tuaj:
- - kërpudha blu;
- - salcë kosi;
- - vaj perimesh;
- - kopër të freskët;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini tërësisht kërpudhat e këmbit, zgjidhni, mbulojini me ujë dhe vini të ziejnë. Pas kësaj, menjëherë kullojeni ujin, derdhni ujë të pastër në një tenxhere me kërpudha, nxirrni. Kullojeni, rimbushni me ujë për herë të tretë, shtoni një sasi të vogël kripe. Gatuajini këmbët blu për 20-30 minuta.
Hapi 2
Kulloni ujin nga kërpudhat e gatshme, transferoni këmbët blu në tigan pa shtuar vaj. Llokoçis kërpudhat herë pas here - i gjithë lëngu i tepërt duhet të avullojë nga kërpudhat.
Hapi 3
Sapo uji të avullojë, shtoni vaj perimesh në tigan, skuqni kërpudhat derisa të gatuhen, ato duhet të bëhen një ngjyrë e bukur e errët.
Hapi 4
Shpëlajeni një tufë kopër të freskët, prisni sasinë e bimëve që ju nevojiten. Ftohni kërpudhat e skuqura të kaltër, sezoni me salcë kosi, llokoçis. Sezoni me kripë për shije, shtoni kopër të freskët të copëtuar, llokoçis përsëri.
Hapi 5
Një rostiçeri i thjeshtë dhe i shijshëm i këmbëve blu është gati, mund ta shërbeni në tryezë. Ky meze shkon mirë me patatet e ziera.
