Si Të Ruhet Mishi Pa Frigorifer

Përmbajtje:

Si Të Ruhet Mishi Pa Frigorifer
Si Të Ruhet Mishi Pa Frigorifer
Anonim

Mishi mbahet më së miri i ftohtë, kështu që është gjithmonë në frigorifer. Por në disa situata është e nevojshme ta mbani atë pa pajisje ftohëse. Në këtë rast, disa receta popullore dhe këshilla të dobishme do të ndihmojnë. Mos harroni se ata lejojnë që mishi të ulet në një vend të ngrohtë për jo më shumë se disa ditë.

Si të ruhet mishi pa frigorifer
Si të ruhet mishi pa frigorifer

Është e nevojshme

  • letër e papërshkueshme nga uji;
  • uthull;
  • acid salicilik;
  • yndyrë;
  • qumësht ose kos;
  • kripë;
  • Piper i kuq;
  • hithër

Udhëzimet

Hapi 1

Pa një frigorifer, qengji dhe viçi mund të zgjasin më shumë se mishi i derrit, shpendët ose qengji i ri. Mishi ruhet më mirë kur ndahet nga kockat. Lani mirë një copë mish pa kocka nga gjaku dhe papastërtitë, thajeni atë. Fërkojeni atë me uthull dhe lëng limoni dhe vendoseni në një vend të freskët në një enë të mbyllur ose varni në një draft.

Hapi 2

Lyejeni mishin në të gjitha anët me mish derri të shkrirë, qengj ose viçi viçi, mbështillni me letër të papërshkueshme nga uji dhe varni në një vend të freskët. Ju gjithashtu mund ta zhytni copën në ujë të valë për disa sekonda, pastaj ta mbështillni atë gjithashtu në letër.

Hapi 3

Transferoni copat e prera të mishit ose peshkut me qershi të shpendëve dhe hithër të prerë rishtas, i mbështillni me një peshqir të lagur ose pecetë prej liri të lagur në një tretësirë të përgatitur posaçërisht të acidit salicilik. Për ta bërë këtë, merrni një lugë çaji acid në gjysmë litri ujë dhe bëni një përzierje. Mos harroni të lani mishin me ujë të ftohtë para se të hani.

Hapi 4

Vendoseni copën në një tenxhere dhe hidhni sipër qumështin në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin. Ndihmon në frenimin e zhvillimit të baktereve kalbëse. Në vend të qumështit, mund të përdorni kos. Kjo është mënyra se si paraardhësit tanë ruanin mishin kur frigoriferët nuk ekzistonin.

Hapi 5

Moreshtë më i përshtatshëm për të ruajtur mishin pa frigorifer jo të papërpunuar, por si një produkt gjysëm-të gatshëm. Zieni një copë për dhjetë minuta në ujë të kripur, lëreni të ftohet dhe vendoseni në një vend të ajrosur. Nëse koha është e zënë, gatuajeni për një minutë tjetër ditën tjetër, freskojeni në të njëjtën mënyrë.

Hapi 6

Skuqeni mishin derisa të krijohet një kore, vendoseni në një qese me napë dhe varni në një draft. Mund ta mbani atë mbi një furrë zjarri ose gazi për të krijuar një kore të thatë. Pastaj lidheni atë me spango dhe varni në një vend të freskët.

Hapi 7

Për të ruajtur shpendët, mbështilleni atë me një leckë të lagur në uthull. Lageni vazhdimisht për të mos tharë pëlhurën. Bestshtë më mirë të mos e zbrazni lojën nëse do ta mbani jashtë frigoriferit, kështu që do të zgjasë më shumë. Për të ruajtur pulën e zier, fërkojeni me piper të kuq dhe kripë.

Hapi 8

Për të ruajtur peshkun, zorrë atë, hiqni gushë, por mos e lani atë. Duhet të fshihet me një peshqir dhe të fërkohet me kripë nga brenda dhe nga sipër, duke shtuar pak piper të bluar. Varet në një tërheqje, duke mbuluar nga mizat me garzë ose tyl. Peshku i freskët gjithashtu mund të mbështillet me një leckë me tretësirë të acidit salicilik (1 lugë për 0,5 litra), pas shpëlarjes me ujë të ftohtë.

Hapi 9

Nëse është e mundur, është më mirë të ngrish mishin, për shembull, ta nxjerrësh jashtë në të ftohtë. Shkrini pas kësaj gradualisht, ngadalë, në mënyrë që të mbetet sa më shumë lëng në produkt.

Recommended: