A është prishur frigoriferi juaj? Do të ishte e lehtë për të zgjidhur problemin nëse do të ndodhte në mot të ftohtë dhe me një ballkon. Sidoqoftë, edhe në mot të ngrohtë, ju mund ta mbani ushqimin të freskët, është e rëndësishme vetëm të merrni parasysh disa rregulla për ruajtjen e duhur.
Është e nevojshme
- 1,1 tsp acid salicilik, peshqir.
- 2. Qumësht.
- 3. Peshqir të pastër, uthull.
- 4. Kripë, piper, garzë.
- 5. Letër pergamene, uthull 9%, kripë.
- 6. Kuti, rërë e thatë ose tallash.
- 7. Ujë, tenxhere.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi mund të ruhet pa frigorifer për jo më shumë se 3-5 ditë. Për ta bërë këtë, përzieni një lugë çaji acid salicilik me 0,5 litra ujë dhe përzieni plotësisht. Shpëlajeni mishin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe ndani nga kockat. Lagni një pecetë liri ose peshqir në zgjidhjen që rezulton dhe mbështillni mishin. Afati më i gjatë i ruajtjes është viçi dhe qengji. Më pak - mish derri dhe shpezë.
Hapi 2
Metoda e dytë e ruajtjes lejon që mishi të mos prishet për 7 ditë. Shpëlajeni mishin plotësisht, vendoseni në një enë qelqi. Hidhni qumësht të freskët, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe ruajeni në një vend të errët të freskët. Qumështi do të ziejë dhe do të mbajë ajrin jashtë mishit. Acidi që përmbahet në qumësht do të krijojë kushte të pafavorshme për formimin dhe jetën e baktereve. Shpëlajeni mishin tërësisht dhe thajeni me një peshqir letre para gatimit.
Hapi 3
Në mënyrë që të mbani zogun për disa ditë, duhet të përgatitni uthull dhe një peshqir të pastër. Thith një peshqir lirshëm me uthull dhe mbështille zogun në të. Ndërsa peshqiri thahet, zhyteni përsëri në uthull. Mos harroni, loja e egër ruhet më mirë sesa zbrazur.
Hapi 4
Pastroni peshk të freskët nga zorrët, hiqni gushë. Në të njëjtën kohë, është e padëshirueshme të lani peshkun; duhet të fshihet me një peshqir të pastër të thatë. Jashtë dhe brenda, fërkoni peshkun me kripë dhe piper, mbështillni me napë dhe varni në një draft.
Hapi 5
Gjalpi do të ruhet nëse e vendosni në një kavanoz qelqi dhe derdhni 9% uthull në mënyrë që të mbulojë të gjithë sipërfaqen e gjalpit. Ju mund ta kurseni gjalpin në një mënyrë tjetër për tre javë: prerë gjalpin në briketa të vogla prej rreth 200 g dhe mbështillni secilën pjesë në letër pergamene. Tjetra, duhet të vendosni briketat e vajit në një tas smalt të mbushur me ujë të kripur (1 lugë gjelle kripë për 1 litër ujë), të mbuloni me një pjatë sipër dhe të vendosni ngarkesën. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
Hapi 6
Renditni vezët dhe vendosini në kutinë me skajin e mprehtë poshtë. Në këtë rast, vezët nuk duhet të prekin njëra-tjetrën. Spërkatni gjithçka me rërë të thatë, tallash ose hirit të drurit. Ruhet në vend të freskët.
Hapi 7
Kastravecat do të ruhen në mënyrë të përsosur nëse palosen në një tenxhere me bishtin poshtë dhe derdhin ujë të ftohtë mbi ?. Uji duhet të ndryshohet çdo ditë.
