Proteinat (proteinat) janë jashtëzakonisht të rëndësishme për trupin. Duke hyrë në traktin gastrointestinal me ushqim, ato shpërbëhen në aminoacide, të cilat luajnë rolin e "materialit ndërtues" për muskujt dhe indet e tjera. Dhe meqenëse trupi nuk mund të bëjë rezerva proteinike, është e nevojshme që një person rregullisht të marrë një sasi të mjaftueshme të proteinave. Cilat ushqime janë më të pasura me këto substanca?
Produkte shtazore të pasura me proteina
Një sasi e madhe e proteinave gjendet në produktet e mëposhtme shtazore: mish, shpezë, peshk, prodhime deti (kallamar, karkaleca, etj.), Pothuajse të gjitha produktet e qumështit dhe vezët. Duke ditur përqindjen e përafërt të lëndëve ushqyese në secilën prej tyre, ju mund të planifikoni që dieta juaj ditore të përfshijë sasinë e proteinave të rekomanduara nga specialistët e OBSH (Organizata Botërore e Shëndetësisë), në normën prej: 0,5 g proteinë të pastër për 1 km peshë. Kjo është, për shembull, një i rritur me peshë 80 kg duhet të konsumojë rreth 40 g proteina të pastra në ditë.
Nëse një person është i angazhuar në punë të vështira fizike ose ushtron rregullisht në mënyrë që të ndërtojë muskujt lehtësues, atij do t'i duhet një sasi shumë më e madhe e proteinave - deri në 4 g për 1 kg peshë.
Në mënyrë që të merrni sasinë e kërkuar të proteinave me ushqim dhe në të njëjtën kohë të mos fitoni peshë të tepërt, rekomandohet të hani produkte dietik, për shembull, viçi të ligët ose mish viçi, peshk të ligët, pulë, gjizë me pak yndyrë, qumësht.
Nëse e ngrini peshkun dhe pastaj e shkrini në mikrovalë, përmbajtja e lëndës ushqyese do të zvogëlohet.
Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, nevoja e gruas për ushqim proteina rritet.
Cilat ushqime bimore përmbajnë shumë proteina
Llojet e mëposhtme të ushqimeve bimore janë të pasura me proteina: bishtajore (fasule, bizele, fasule, thjerrëza), hikërror, mel, tërshëra, oriz kafe, arra dhe disa kërpudha. Prandaj, shumë njerëz që i përmbahen vegjetarianizmit argumentojnë se shmangia e mishit dhe peshkut nuk e dëmton trupin, sepse sasia e kërkuar e proteinave mund të merret nga ushqimet bimore! Sidoqoftë, përqindja e proteinave në ushqime të tilla është shumë më e ulët se në kafshë. Përveç kësaj (kjo është një rrethanë shumë e rëndësishme), proteina bimore është më pak e tretshme.
Përveç kësaj, disa lloje të aminoacideve thelbësore, të cilat trupi nuk mund t'i bëjë pa, mund të merren vetëm me proteina shtazore. Prandaj, edhe një vegjetarian i angazhuar nuk duhet të përjashtojë plotësisht ushqimet e pasura me proteina shtazore nga dieta e tyre.
Nëse ushtroni, mund të konsumoni gjithashtu shtrëngime proteinike ose përqendrime të tjera të specializuara të proteinave për të mbajtur trupin tuaj. Mund t’i blini në një dyqan ushqyesish sportive.
