Nevojat e trupit të njeriut për substanca të tilla vitale si kalciumi dhe magnezi mund të kënaqen me ndihmën e produkteve ushqimore më të zakonshme që janë në dispozicion për të gjithë. Për ta bërë këtë, duhet të dini se cilat ushqime përmbajnë sasinë më të madhe të këtyre substancave.
Ushqime me kalcium
Pavarësisht stereotipit të zakonshëm se kalciumi gjendet vetëm në produktet shtazore, sasi të larta mund të gjenden edhe në ushqimet bimore. Për shembull, shumë kalcium gjendet në fara, fasule dhe arra, si dhe në farat e lulekuqes, farat e susamit dhe bajamet. Nuk do të jetë e mundur të rimbushni plotësisht rezervat e kalciumit në trup vetëm për shkak të këtyre produkteve, por ato do të rrisin ndjeshëm marrjen e elementit në trup dhe do të plotësojnë në mënyrë të përkryer dietën.
Kur konsumoni ushqime me shumë kalcium, është e nevojshme t’i plotësoni ato me ushqim që do ta ndihmojë atë të përthithet sa më shumë në trup.
Zarzavatet e kopshtit janë gjithashtu të pasura me kalcium - për shembull, një sasi e madhe e tij gjendet në hithrat e reja, lakërishat dhe hips. Dhe, sigurisht, produktet më të famshme me kalcium janë qumështi dhe produktet e qumështit, të cilat janë burimi kryesor natyror i këtij elementi për njerëzit. Sasia më e madhe e kalciumit gjendet në hirrë, kështu që nëse gjiza është bërë nga qumështi i pastër, përqindja e kalciumit në të do të jetë pak më e vogël se në qumësht. Sidoqoftë, ka ende më shumë kalcium në gjizën e dyqanit sesa në produktin e tregut, pasi i shtohet klorur kalciumi.
Magnezi në ushqim
Sasia më e madhe e magnezit gjendet në produktet ushqimore të lira - kokërr meli dhe hikërror, fasulet, pluhur qumështi, halva tahini, lajthitë, shalqiri, spinaqi dhe bizelet. Gjithashtu, magnezi gjendet në mish derri, mish viçi, lepuri, proshutë, suxhuk amator, suxhuk çaji dhe sallam. Në produktet e perimeve, magnezi gjendet në patate, lakër të bardhë, panxhar, domate, qepë dhe qepë. Një pjesë e vogël e magnezit gjendet në avokado, kumbulla dhe mollë.
Nevoja e përditshme për këtë element do të ndihmojë në sigurimin e produkteve të tilla si thekra dhe buka e grurit, rrush pa fara e zezë, djathë, misër, karota, marule dhe çokollatë.
Krundet e orizit përmbajnë dy herë dozën ditore të magnezit. Ka gjithashtu shumë në koriandër, borzilok, urtë - bimë që sigurojnë trupin me magnez, të kombinuar me minerale dhe elementë gjurmë. Magnezi mund të merret gjithashtu nga çokollata e zezë, spinaqi, dardha zvicerane, zarzavatet e panxharit dhe luleradhiqja. Drithërat gjithashtu përmbajnë këtë element - veçanërisht tek orizi kafe, elbi, gruri, tërshëra e plotë dhe quinoa, si dhe thjerrëzat, farat e sojës dhe produktet e qumështit jo OMGJ.
