Fara e thatë e kungullit është "duke fjetur". Çdo gjë që më pas duhet të rritet nga ajo "dremit" në syth. Por posa që fara të krijojë kushte për zhvillim (rritje), të gjitha forcat vitale të qenësishme në të zgjohen. Nëse përfshini farat e kungullit të mbirë në dietën tuaj ditore, trupi do të marrë përfitime të pakrahasueshme. Por vetëm përtypja e një produkti të tillë është e mërzitshme, procesi mund të mërzitet shpejt. Muchshtë shumë më e përshtatshme ta përdorni atë në formën e pjatave të ndryshme.
Si të mbillni farat e kungullit në mënyrë korrekte
Thith farat e kungullit të qëruara në ujë me temperaturë dhome brenda natës. Shpëlajeni në mëngjes, shtrihuni në një leckë të lagur dhe vendoseni në një vend të freskët, të mbuluar me një shtresë garzë. Shpëlajini farat me ujë të pastër çdo 4-5 orë. Si rregull, farat e shëndetshme mbijnë deri në fund të ditës së dytë. Në ditën e tretë pas mbirjes, ata fillojnë të marrin shije të hidhur, prandaj rekomandohet përdorimi i tyre menjëherë, ose të paktën brenda një deri në dy ditë. Nëse nuk hahen menjëherë, mbështilleni me një leckë të lagur dhe futini në frigorifer, ku mund të ruhen deri në 5-6 ditë, me kusht që të shpëlahen me ujë të ftohtë dy herë në ditë, përfshirë. para përdorimit. Farat e kota me erë të mprehtë nuk janë më të përshtatshme për ushqim.
Megjithatë, ekzistojnë dy mënyra për t'i ruajtur ato:
- ngrirja në modalitetin e ngrirjes së shpejtë;
- thaheni në furrë në 80 ° C me derën e hapur dhe më pas bluajeni në miell.
Fara të tërë të mbirë
Sapo farat e kungullit të mbijnë, hani ato me ujë ose qumësht (jo më shumë se 50 g në ditë), shtoni në sallata, pjatat e para dhe të dyta, drithërat, salcat, etj. Ju gjithashtu mund t'i kombinoni ato me mjaltë dhe t'i përdorni si një ëmbëlsirë, ose t'i përfshini në brumin e bukës (megjithatë, kur të pjeken, farat e mbirë do të humbasin disa nga vetitë e tyre të dobishme).
Farat e copëtuara të copëtuara
Grini farat e kungujve të mbirë me një blender ose grijini ato. Produkti ushqyes që rezulton mund të përdoret në të njëjtën mënyrë si farat e plota, d.m.th. mos ngurroni të shtoni në drithëra të gatshme, lëngje dhe salca, supa, si dhe pije të ndryshme - kefir, pelte, lëngje, kokteje, etj. Farat e kungullit të mbirë të grirë kombinohen organikisht me karota të grira, arra të shtypura, fruta të thata, bimë të freskëta, lëng limoni dhe produkte të tjera.
Qumësht kungulli
Duke pasur qumësht të përgatitur nga farat e kungullit të mbirë, ju thjesht mund ta pini atë, si qumështi i zakonshëm i lopës, ose mund të gatuani drithëra të ndryshëm, të shtoni në pije - çaj, pelte, kafe, pije frutash, brumë brumë për pjekje mbi të, përfshirë e embel, etj
Recetë qumështi. Merrni 1 pjesë të farave të kungullit të mbirë (të dy fidanët mezi të çelura dhe 2-3 ditë të vjetra janë të përshtatshme) dhe grijini ato ose pritini me një blender. Pastaj, me një trazim të vazhdueshëm, hidhni ngadalë 4 pjesë të ujit në përzierjen që rezulton dhe kullojeni përmes një sitë ose shtrydhni përmes 2 shtresave të napës. Qumështi është gati. Nga rruga, mos e hidhni tortën, por gatuajeni brumin për bukë ose petulla, ose thjesht hajeni atë, pasi është një produkt shumë i shëndetshëm (mund t'i shtoni mjaltë për të përmirësuar shijen).
Pjekja e farës së mbirë
Farat e kungullit të mbirë i japin mallrave të pjekur një shije origjinale të mahnitshme. Kur gatuani brumin, mund t'i përdorni në një sasi mjaft të madhe - deri në 1/3 e masës totale. Sidoqoftë, në këtë rast, farat e qëruara nuk duhet të mbijnë derisa të shfaqen lakër, mjafton t'i lagni në ujë për 3-4 orë para se t'i përdorni si një nga përbërësit e brumit, procesi i mëtejshëm i aktivizimit të farave do të zhvillohet kur brumi të jetë brumosur dhe “pjekur”.
Ekziston një mundësi tjetër për përdorimin e farave të kungullit të mbirë në mallrat e pjekur. Shtoni farat e thata dhe bluheni në miell kur gatuani brumë për bukë, pite dhe simite në masën 3-4 tbsp. l për 800 g miell gruri. Edhe një sasi e tillë e miellit të kungullit do të pasurojë ndjeshëm produktet e pjekura me një proteinë të plotë të tretshme lehtësisht, do të rrisë vetitë e saj organoleptike dhe afatin e ruajtjes (produkte të tilla mbeten të buta për një kohë të gjatë).
Për më tepër, mielli i kungullit, i kombinuar me erëza dhe erëza të ndryshme, është një pjekje e shkëlqyeshme e mishit dhe peshkut dhe koteleve të peshkut.
