Pate e mëlçisë është një delikatesë delikate dhe e sofistikuar që mund të dekoroj çdo tryezë. Patata e mëlçisë nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme që përgatitet lehtë në shtëpi.
Mëlçia përmban shumë minerale të dobishme (kalcium, bakër, hekur, zink), acid folik, aminoacide dhe vitamina (C, B, B12, A, B6). Një racion i ushqimit të mëlçisë siguron marrjen tuaj ditore të vitaminave dhe mineraleve. Mëlçia përmban një substancë heparin, e cila ndihmon në normalizimin e mpiksjes së gjakut, e cila nga ana tjetër parandalon trombozën.
Mëlçia e viçit konsiderohet më e dobishmja, rekomandohet përdorimi i tij për të rritur imunitetin, për të ruajtur nivelet normale të hemoglobinës, në mënyrë që të parandalohet shfaqja e infarktit të miokardit, sëmundjeve të veshkave dhe sistemit nervor qendror.
Recetë shtëpi për pate mëlçie
Për gatim do t'ju duhet:
- 1 kg mëlçi (mish derri ose viçi);
- 400 g sallo të freskëta;
- 5 copë. karrota;
- 5 copë. qepë;
- 50 g gjalpë.
Pritini mëlçinë, dhjamin dhe karotat në copa të mëdha dhe gatuajini së bashku derisa të zbuten. Prisni qepën imët dhe skuqeni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Kombinoni të gjitha produktet dhe kaloni 2-3 herë përmes një mulli mishi ose bluajeni me një blender në një qëndrueshmëri të pastë. Speci masën që rezulton dhe kripë për shije.
Rregulli kryesor i një pate të suksesshme është mëlçia më e freskët e mundshme, në këtë rast pjatat e bëra prej saj do të jenë të shijshme, të shëndetshme dhe ushqyese.
Shërbejeni petën e gatshme në një tas sallatë ose mbushni ato me tartlets dhe zbukuroni me barëra sipër.
Pate delikate e mëlçisë së pulës
Për gatim do t'ju duhet:
- 600 g mëlçi pule;
- 2 copë qepë;
- 100 g gjalpë;
- 100 ml qumësht;
- vaj perimesh (për skuqje);
- kripë dhe piper i zi për shije.
Qëroni filmat dhe lani mëlçinë tërësisht. Pritini mëlçinë në pjesë, kripë, piper dhe skuqni në vaj perimesh. Shtoni qepë të copëtuar imët, pak ujë dhe ziejeni derisa të zbutet. Pastaj tjerrni mëlçinë dhe qepën përmes një mulli mishi. Shtoni qumësht të ngrohtë, gjalpë dhe përziejeni mirë.
Për një qëndrueshmëri të butë, rrahni përzierjen me një blender. Patata e mëlçisë së pulës është gati, mund të hahet e ngrohtë dhe e ftohur.
