Sushi dhe rrotullat, kaq të njohura sot, u kërkojnë gourmetëve që të zotërojnë artin e përdorimit të shkopinjve kinezë. Ju mund ta zotëroni atë përmes trajnimit të vështirë, gjëja kryesore është të mbani mend disa rregulla të thjeshta.
Shkopinjtë kinezë, ose hasi (quhen gjithashtu japonezë, dhe gjithashtu hashi) përdoren nga miliona njerëz rreth planetit. Kjo do të thotë që shkenca e të ngrënit trajton me ndihmën e tyre nuk është aq e vështirë. Dhe nëse në ditët e vjetra shkopinjtë shërbenin si takëm vetëm për fisnikërinë, sot është bërë normë që të gjithë t'i përdorin ato për të ngrënë enët japoneze.
Hasi modern janë bërë prej druri, plastike, fildishi dhe madje edhe metalesh - argjend, ar. Ekzistojnë gjithashtu mundësi të dizajnit për shkopinj, të zbukuruar me modele, të veshura me kristale Swarovski ose diamante. Shkopinjtë më të zakonshëm kinezë janë bërë prej druri, për shembull, bambu ose pisha, dru sandali.
Si të mbash një hasi në dorë
Shkopat mund të kenë seksione të ndryshme - katrore, ovale, të rrumbullakëta, me qoshe të rrumbullakosura. Këto takëm mund të jenë të gjata ose të shkurtra, me skajet e mprehta, kështu që secili ngrënës mund të zgjedhë shkopinjtë e duhur kinezë për vaktin e tyre.
Ju mund të takoni shkopinj kinezë të ripërdorshëm ose të disponueshëm, dhe në Japoni është e zakonshme t'i jepni shkopinj një foshnje kur të kthehen 100 ditë nga lindja e tij.
Për të filluar të hani me hasi, duhet të relaksoheni dorën tuaj sa më shumë që të jetë e mundur dhe ta vendosni shkopin midis indeksit dhe gishtit të madh. Pajisja duhet të mbahet lehtë me gishtat e mesëm dhe të unazës, ndërsa gishti i madh, gishti i indeksit dhe i mesit duhet të palosen në një unazë. Shkopinjtë duhet të jenë paralel me njëri-tjetrin, distanca midis tyre duhet të jetë afërsisht 1.5 cm.
Moreshtë më e përshtatshme të mbash shkopinjtë sikur të ishin lapsa. Për të lëvizur shkopinjtë larg, është e nevojshme që rregullisht të drejtoni gishtin e mesëm. Dhe për të sjellë përsëri hasi së bashku, duhet të përkulësh gishtin tregues.
Shkopinj dhe rregulla të mirësjelljes kineze
Kur merrni një copë ushqim me shkopinj kinezë, duhet të manipuloni shkopin e sipërm. Nëse është e nevojshme, rrotulla ose sushi mund të ndahen duke përdorur të njëjtin hasi. Por ngjitja e shkopinjve në ushqim është e papranueshme. Kjo konsiderohet lartësia e pahijshme. Nëse nuk jeni të kënaqur me darkën ose drekën duke përdorur shkopinj, ju lutemi, mund ta merrni rrotullën me duar. Në restorant, ju mund të kërkoni të sillni takëmet e zakonshme.
Ju nuk keni nevojë të vendosni shkopinj në filxhan ndërsa hani. Nëse e keni mbaruar vaktin tuaj, hasi duhet të vendoset në një stendë të veçantë. Konsiderohet si formë e keqe të përplasni me shkopinj në një gotë ose pjatë, për të zgjedhur pjesën më të mirë, duke përdorur hashi në një pjatë të zakonshme. Ju duhet të zgjidhni një copë të përshtatshme dhe vetëm atëherë ta merrni me shkopinj kinezë, ta transferoni në pjatën tuaj.
Mbajtësit e copave quhen hasioki. Nëse nuk ofrohet ndonjë pajisje e veçantë, hasi mund të vendoset direkt në tryezë.
Sigurohuni që të zotëroni artin e përdorimit të shkopinjve kinezë, trajtimi i hashit do të ndihmojë në zhvillimin e aftësive motorike të hollë të duarve, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët e vegjël. Përveç kësaj, besohet se shkopinjtë ju lejojnë të hani ushqim më ngadalë, duke përtypur pjesët plotësisht, kjo ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes.
