Bregdetaret janë takëm tradicional në vendet e Lindjes. Pavarësisht nga shqetësimet e dukshme, ato përdoren për të ngrënë jo vetëm petulla sushi dhe orizi, por edhe supa të lëngshme. Si çdo gjë në jetën e njerëzve orientalë, shkopinjtë nuk kanë vetëm një qëllim shtëpiak, ato janë një atribut tradicional për ritualet dhe ceremonitë. Dhe në jetën e përditshme, ky art korrespondon me një tërësi rregullash, rregulla të mirësjelljes, të cilat duhet të respektohen në mënyrë që të mos ofendojnë pronarin e tryezës. Krahasuar me këtë, vetë teknika e "kontrollit" të shkopinjve duket si një gjë e vogël e thjeshtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përkundër faktit se ushqimi me shkopinj të veçantë ka rrënjë të thella, etiketimin dhe traditat e veta, është mjaft e lehtë të mësosh si t'i përdorësh ato. Foshnjat orientale shpejt mësojnë lëvizjet themelore, megjithëse deri atëherë nuk janë vetëm një vjeç. Kuzhina japoneze, kineze dhe tajlandeze janë përhapur prej kohësh jashtë vendeve të tyre, kështu që ndjekja e ritualit tradicional të ngrënies së ushqimit oriental është thelbësore.
Hapi 2
Shkopat jo vetëm që ndihmojnë për të sjellë ushqim në gojë, por gjithashtu i japin vaktit një aromë tradicionale orientale. Shtë e vështirë të mos jesh i mbushur me durim dhe qetësi orientale në mënyrë që të japësh një gjë të vogël në destinacionin e saj pa ndonjë incident. Gishtat e dorës dhe muskujt e vegjël të dorës, të cilët, pas trajnimit të parë, mund të dhembin në mënyrë të pazakontë, përfshihen në punën me shkopinjtë.
Hapi 3
Për të filluar, thjesht mësoni të mbani shkopinjtë, dhe pastaj shtoni lëvizje, në fazën e tretë të stërvitjes, punoni me objekte të vogla, të tilla si bizele. Shtypni gishtin unazor dhe gishtin e vogël të dorës së punës së bashku, zgjasni gishtat e mesëm dhe tregues.
Hapi 4
Vendosni një shkop në brazdë midis gishtit të madh dhe gishtit tregues në mënyrë që fundi i trashë të jetë në majë të pëllëmbës tuaj. Vendosni pjesën e poshtme (të hollë) të shkopit në zonën midis falangës së dytë dhe të tretë të gishtit unazor. Buza e sipërme e shkopit duhet të dalë shumë pak, ndërsa pjesa e poshtme e punës duhet të jetë mjaft e gjatë në mënyrë që të mos e njollosni mëngën. Shkopi i poshtëm mbetet gjithmonë i palëvizshëm, kështu që fillimisht mësoni ta rregulloni në mënyrë të vendosur.
Hapi 5
Vendosni shkopin e dytë (të sipërm) në falangën e tretë të gishtit të mesëm, duke e mbajtur atë me indeksin dhe gishtin e madh. Ky shkop do të lëvizë, duke shtypur ushqimin deri në fund të shkopit të poshtëm, kështu që duhet ta mbani atë në mënyrë që lëvizjet të jenë të natyrshme dhe për këtë arsye të rehatshme. Ndihet sikur përdorni një laps, vetëm gishtat drejtohen më shumë. Skajet e spikatur të të dy shkopinjve duhet të jenë të njëjta.
Hapi 6
Mundohuni të imitoni kapjen e pincave me shkopinj, mos harroni se shkopi i poshtëm është i palëvizshëm. Nëse e keni të pakëndshme të mbani gishtin tuaj unazor dhe gishtin e vogël së bashku, atëherë kur “hapni” pincet, largojini ato larg njëri-tjetrit. Kjo do të ndihmojë në relaksimin e muskujve në krah, i cili do të jetë shumë i tensionuar në fillim.
Hapi 7
Kur bashkoni shkopinjtë dhe kapni ushqimin, mos e shtypni fort, përndryshe ushqimi do të dalë jashtë ose do të fluturojë anash. Mbërthimi duhet të jetë i mjaftueshëm për të mbajtur ushqimin, por jo ta rrafshoni atë.
Hapi 8
Vëzhgoni etiketimet: • mos luani me shkopinj gjatë pushimeve në ushqim; • mos i mbani ato në tavolinë, mos “vizatoni” ose trokitni; • mos prishni ushqime në shkopinj. Nëse nuk dini t'i përdorni akoma, është më mirë të kërkoni një pirun, dhe më pas të praktikoni në shtëpi; • mos i lëpini shkopinjtë ose mos i vini në gojë; • mos tundni shkopinjtë për të ftohur ushqimin. Nëse ushqimi është shumë i nxehtë, prisni pak.
