Enët e tërshërës gjenden në shumë kuzhina kombëtare. Dhe nuk është çudi. Quiteshtë mjaft e lehtë për t'i gatuar ato, dhe ka legjenda për vetitë e dobishme të kësaj drithëra, të cilat kryesisht korrespondojnë me realitetin. Në të njëjtën kohë, pjatat janë mjaft të larmishme, madje edhe mielli i tërshërës së njohur mund të gatuhet nga drithërat ose nga thekon. Mund të gatuani në tigan, në furrë ose në mikrovalë. Me një fjalë, secila zonjë mund të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e saj.
Është e nevojshme
-
- tërshëra e plotë;
- tenxhere balte;
- ujë;
- furrë;
- gjalpë
- zemer
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga pjatat e njohura kombëtare ruse është bollgur i zier në furrë ruse. Në mungesë të një sobë, mund të përdorni furrën. Para se të filloni të gatuani, renditni tërshërën dhe hiqni mbeturinat. Shpëlajeni mirë dhe vendoseni në një tenxhere ose tas. Përdorni enët që janë mjaft të mëdha për të lënë vend për ujë. Raporti optimal është marrja e 1 litër ujë për 250 g drithëra, por sasia e njërës dhe tjetrës kryesisht varet nga sa e trashë është qulli që dëshironi të gatuani.
Hapi 2
Ujë i zier. Vëllimi i tij është përafërsisht i barabartë me vëllimin e tërshërës tashmë të përgatitur. Hidhni ujë të valë mbi drithërat dhe lëreni brenda natës.
Hapi 3
Vendosni drithërat me kujdes në një tenxhere balte. Mbushni tërshërën me të njëjtin ujë në të cilin ishin zhytur. Ngroheni furrën në 100 ° C. Vendoseni tenxheren atje dhe mbulojeni me një kapak. Lërini qullën të ziejë për rreth 2 orë. Avantazhi i kësaj metode gatimi është se qulli nuk digjet. Përmbajtja e tenxhere do të jetë e brishtë.
Hapi 4
Para se të shërbeni, bollgur duhet të vihet në gjendje. Sezoni me kripë dhe shtoni gjalpë. Bollgur i drithërave mund të hahet me qumësht, kos ose mjaltë. Ju mund të ëndërroni dhe t'i shtoni asaj, për shembull, arra të copëtuara, fruta të thata. Para-djegni mollë të thatë, rrush të thatë ose kumbulla të thata me ujë të valë dhe lëreni për pak kohë që të zbuten. Hidhni më pas bollgur. Qull irshërë mund të jetë ose një pjatë e pavarur ose një pjatë e shkëlqyer anësore.
Hapi 5
Tërshëra e tërë mund të përdoret gjithashtu për të bërë një qull të trashë. Mund të gatuhet edhe në furrë duke marrë tërshërë dhe ujë në një raport pak më të ndryshëm, rreth 1: 3. Në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë, renditni dhe shpëlani tërshërën. Derdhni ujë të valë mbi të, lëreni të qëndrojë brenda natës. Transferoni drithërat në një tenxhere dhe mbulojini me të njëjtin ujë. Vendoseni në furrë për rreth një orë.
Hapi 6
Një yndyrë e tillë bollgur mund të gatuhet në ndezës. Operacionet paraprake, përfshirë njomjen paraprake, janë të njëjta si në dy rastet e para. Hidhni drithërat e përgatitur së bashku me ujë në një tenxhere me mure të trasha. Kujdesi i tepërt është i panevojshëm në këtë rast. Përkundrazi - përmbajtja e tiganit duhet të përzihet plotësisht dhe të bëhet gjatë gjithë procesit. Sillni qullën në një çiban në nxehtësi të mesme, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Llokoçis mjaft shpesh. Mos harroni të hiqni pelte bollgur nga anët e tiganit.
Hapi 7
Rreth pesë minuta para përfundimit të gatimit, kripë bollgur për shije. Nëse jeni mësuar të shtoni fruta të thata, përvëlojini ato, prerë mollë, kumbulla të thata ose kajsi të thata në copa. Hidhni të gjithë këtë në një tenxhere, përziejeni dhe gatuajeni me tërshërë për 2-3 minuta.
