Karrotat dhe hudhra janë një grup i thjeshtë ushqimesh për të krijuar një meze të lehtë. Provoni receta të ndryshme për këtë pjatë me salcë kosi, arra dhe majonezë, një salcë të shijshme shtëpiake ose bëni një sallatë të fuqishme me stil koreane.
Një recetë e thjeshtë për sallatën me karrota me hudhër
Përbërësit:
- 4 karota;
- 4 thelpinj hudhër;
- 3 tbsp. salcë kosi;
- një majë piper i zi i bluar;
- 0,5 tsp kripë.
Një sallatë e thjeshtë me karota mund të bëhet më e lehtë duke zëvendësuar kremin e thartë me kos me pak yndyrë, ose, anasjelltas, me një kalori më të lartë duke përdorur majonezë. Në rastin e dytë, zvogëloni pjesën e kripës.
Qëroni karotat dhe grijini trashë. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës në një shtypje të veçantë. Kombinoni të dy përbërësit kryesorë të sallatës në një tas dhe përzieni mirë. Sasi e vogël meze me piper dhe kripë, sipër me salcë kosi dhe llokoçis përsëri. Thith enën në frigorifer për një orë, pastaj shërbehet.
Sallatë e shpejtë karrote me hudhër dhe arra
Përbërësit:
- 3 karota;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- një grusht bërthama arre;
- 3 tbsp. majonezë;
- kripë.
Thani bërthamat e arrave në furrë dhe shtypini ato në një llaç ose në një mulli kafeje. Kombinoni karrotat e grira me hudhër të shtypur, arra të bluara, majonezë dhe kripë nëse është e nevojshme.
Sallatë karrota origjinale me hudhër
Përbërësit:
- 2 karota;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 vezë pule;
- 4 lugë vaj perimesh;
- 1 tsp lëng limoni;
- 0,5 tsp secila rrënjë xhenxhefili të integruar, trumzë të thatë dhe mustardë të thatë;
- 1/3 tsp Sahara;
- një majë piper i zi i bluar;
- kripë.
Ushqimi për salcën duhet të jetë në temperaturë dhome, prandaj hiqeni nga frigoriferi 40 minuta para gatimit.
Prisni karotat në një rende të trashë me hudhrën. Përgatitni salcën për sallatë, për këtë, rrahni vezën me një mikser, derdhni gradualisht në vajin e perimeve. Shtoni lëng limoni, mustardë, trumzë, xhenxhefil, sheqer dhe piper të zi. Llokoçis derisa të qetë, pastaj sezoni me perime dhe kripë për shije.
Sallatë karrote në stilin korean me hudhër
Përbërësit:
- 4 karota;
- 7 thelpinj hudhër;
- 1/3 tsp një përzierje e tre specave (të kuq, të bardhë dhe të zi);
- 0,5 tsp përzierje e gjelbër e tharë (majdanoz, selino, majdanoz);
- 5 tbsp. susam ose vaj perimesh;
- 1 tsp Uthull balsamike.
Merrni një rende të rregullt ose speciale koreane të sallatës dhe bëni shirita karrote. Nxehtësia e vajit të susamit ose vajit të perimeve në një tenxhere, dhe shpejt skuqni përzierjen e rrënjëve dhe specave, dhe hudhrën e copëtuar në të. Ziejini për të gjitha 3 minuta, duke zvogëluar nxehtësinë në minimum, hiqeni nga sobë dhe menjëherë derdhni karrota. Mbylleni atë me një kapak dhe shkundni atë disa herë. Derdhni sallatë me uthull balsamike dhe përzieni.
