Një bukë është një atribut i detyrueshëm i një martese; është një simbol i lumturisë, dashurisë dhe bollëkut. Customshtë zakon që ta dekoroni me modele të bukura brumi, tufa dhe veshë të viburnumit. Buka u shërbehet të porsamartuarve në një peshqir, sa më të mrekullueshme të jenë pasta, aq më e lumtur do të jetë jeta familjare.
Bukë ishin përgatitur në Egjiptin e lashtë, besohej se ky produkt solli pasuri dhe lumturi në shtëpi. Ai madje u identifikua me perëndinë Ra. Shpejt, popujt e tjerë filluan të pjekin bukë, në Rusi vetëm gratë që kishin fëmijë dhe ishin të lumtur në martesë mund ta bënin këtë, por një burrë duhej ta fuste në furrë. Gjatë përgatitjes së brumit, ata kënduan këngë dhe u lutën.
50 g maja të papërpunuar ose 20 g maja të thatë;
100 g sheqer;
3 tbsp rum;
· Gjallëri portokalli dhe limoni;
3 të verdhë veze dhe 1 vezë;
100 g gjalpë;
1 gotë qumësht;
100 g rrush të thatë;
· 50 g arra dhe bajame;
· Një majë kripe.
Për ta bërë pjekjen të harlisur, së pari duhet të bëni brumin në mënyrë korrekte. Ne hollojmë majanë në ½ filxhan qumësht të ngrohtë dhe shtojmë 1 tbsp. Sahara Për ta bërë masën dy herë më të madhe, e vendosim në një vend të ngrohtë. Ne jemi duke pritur që brumi të dalë, pastaj të përgatisim një brumë me gëzof. Shosh miellin nëpër një sitë, shton me kujdes brumin, qumështin e mbetur, sheqerin, kripën dhe derdh të verdhat. Shkrini gjalpin dhe derdhni në brumë, përzieni nga poshtë lart, mbulojeni me një kapak ose pjatë dhe lëreni të ngrohtë për 60 minuta.
Ndërsa brumi po afrohet, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Tre gjellë portokalli dhe limoni në një rende të imët. Mbushni rrush të thatë me ujë për 20 minuta. Lini 5 bajame për zbukurim, dhe pjesën tjetër copëtoni.
Kur brumi të ngrihet, hidhni në zestë të integruar, arra të copëtuara dhe rrush të thatë, përzieni dhe jepini brumit një formë të rrumbullakët. Nëse dëshironi, mund të bëni ndonjë model ose të prerë vizatime me thikë, të dekoroni me bajame të plota. Rrihni vezën mirë dhe lyejeni bukën me të. Piqeni brumin në furrë për 50 minuta. Lyejeni produktet e pjekura të nxehta me gjalpin e mbetur. Në vend të rumit, mund të blini konjak për të lagur rrushin e thatë. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se para se të fusni bukën në furrë, duhet të qëndrojë për 20 minuta.
